الخيار المخلل من أهم المقبلات التي يعشقها الجميع، فهو يساعد على فتح الشهية ويتم تناوله بجانب العديد من الأكلات المختلفة، كما أنه يُضاف أيضًا في العديد من الساندويتشات الجاهزة السريعة ليمنحها طعمًا رائعًا ولذيذًا، كما أنه من الأطباق الأساسية في شهر رمضان الكريم، واليوم سوف نتعرف على كيفية تحضير الخيار المخلل في المنزل لضمان طريقة التحضير، وليكون بطعم أحلى وأفضل من الجاهز.
طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل
بطريقة سهلة ومضمونة، يمكن تجهيز الخيار المخلل في المنزل في وقت قياسي بمكونات اقتصادية بسيطة ومضمونة وآمنة، وبطعم أشهى من الجاهز، وسوف ينال إعجاب الجميع. يتم التحضير على النحو التالي:
المكونات:
- كيلو من الخيار المقطَّع شرائح دائرية أو طولية.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- فص من الثوم المهروس.
- أربع قرون من الفلفل الحار.
طريقة التحضير والإعداد:
- في البداية اغسلي الخيار جيدًا للتخلص من الشوائب والأتربة ثم قومي بتقطيعه حسب الشكل المطلوب.
- بعد ذلك، أحضري وعاء مناسبًا وضعي بداخله الماء، الملح، السكر، والخل، وامزجي جيدًا حتى تختلط المكونات ويذوب الملح والسكر.
- أضيفي الخيار المقطع إلى وعاء خليط التخليل الذي قد تم تجهيزه وقلبي جيدًا.
- ثم صفي الخيار من الخليط.
- جهزي برطمانًا زجاجيًا نظيفًا وجافًا، ثم ضعي فيه الخيار، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار.
- بعد ذلك، أضيفي المحلول الذي تم تجهيزه حتى يغطي الخيار بالكامل داخل البرطمان.
- أغلقي البرطمان جيدًا، واتركيه لمدة أسبوعين في مكان مظلم.
- بعد مرور هذه الفترة، يمكن فتح البرطمان وتذوق الخيار.
- إذا كان قد نضج تمامًا، يمكن تقديمه مع الأكلات المختلفة حسب الرغبة.
- احفظي ما تبقى من الخيار في الثلاجة لحمايته من التلف.
About the author
