بدون دجاج أو لحم‘‘.. اعملي اللانشون في البيت بمكونات اقتصادية وطعم أنظف وأحلي من الجاهز

يعتبر اللانشون من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثيرون وخاصة في وجبات الإفطار أو كوجبات خفيفة، ولكن بعض الأشخاص قد يفضلون تجنب تناول اللانشون المصنوع من اللحوم لأسباب صحية أو دينية لذا يعد اللانشون النباتي خيارًا ممتازا فهو يحقق نفس الطعم والقوام دون استخدام اللحم، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل اللانشون بدون لحمة.

مكونات عمل اللانشون بدون لحمة

تحضير اللانشون بدون لحمة يتطلب مجموعة من المكونات الصحية والمغذية والتي يمكن أن توفر نكهة مميزة، ويتضح ذلك فيما يلي:

• 2 كوب من فول الصويا المجفف.
• 1/2 كوب من دقيق الشوفان.
• 1/4 كوب من البصل المفروم ناعمًا.
• 1/4 كوب من الجزر المبشور.
• 1/4 كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 1/4 كوب من الماء (للعجن).
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

التحضير هو الخطوة الأساسية للحصول على لانشون لذيذ وصحي، ويحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة التي يجب القيام بها بشكل صحيح وهي كالتالي:

• ينقع فول الصويا في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
• يصفى فول الصويا ويتم عصره جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
• يخلط فول الصويا مع دقيق الشوفان في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
• يتم إضافة اضافة البصل المفروم والجزر والفلفل الأحمر إلى خليط فول الصويا ودقيق الشوفان.
• يضاف زيت الزيتون، مع التحريك جيدًا ليتوزع بشكل متساوي.
• تضاف التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة مع التقليب.
• يضاف مسحوق الكركم للحصول على لون ونكهة مميزة.
• تضاف الماء وعصير الليمون تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
• يتم تشكيل العجينة على شكل لفة ويتم لفه في ورق الألمنيوم.
• توضع اللفة في وعاء مملوء بالماء ويتم غلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
• يرفع اللانشون من الماء ويتم تركه ليبرد قبل تقطيعه.
• يمكن حفظه في الثلاجة لاستخدامه في الأيام المقبلة.