وصفة الملوف بالخضار من أكثر الوجبات العالية في القيمة الغذائية لإحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضراوات والبيض مما يجعلها وجبة متكاملة العناصر، تتميز بأنها اقتصادية بدون لحوم، ولهذا هي وصفة اقتصادية بأقل تكاليف مادية تحضير الطعام بشكل جديد ومميز سوف يعجب كل أفراد الأسرة، لأنه طعام غير تقليدي بغير الوجبات المعتاد تناولها والتي قد يمل منها أحد أفراد الأسرة، لذلك فإن التجديد في حد ذاته أمراً مطلوباً حتى في تحضير وجبات الطعام والساندوتشات للأطفال في المدارس والرحلات.
مقادير الملفوف بالخضار
الملفوف نوع من انواع الخضراوات العالي في القيمة الغذائية به مضادات أكسدة، وعناصر كثيرة تدعم مناعة الجسم، ويدخل في العديد من وصفات الطعام المختلفة، أما عن مكونات وجبة اليوم فهي كالتالي:
- نصف ثمرة ملفوف حوالي 500 جرام.
- بصلة مفروم ناعم.
- فص ثوم مفروم.
- حزمة شبت + بقدونس أو أحدهما فقط “مفروم”.
- 2 بيضة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم تذاب في 150 مل ماء.
طريقة عمل وجبة الملفوف بالخضار
هذه الوجبة يمكن أن تقدم بجانب الأرز الأبيض أو مع الخبز تكون رائعة المذاق، للتحضير إتبعي الخطوات التالية:
- أولاً قطعي الملفوف صغيراً قدر الإمكان.
- في وعاء عميق ضعي الملفوف المفروم، ثم البصلة المفرومة والبقدونس والشبت، يليهم البيض وأخلطي الخليط جيداً.
- ثم ضيفي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا وأخلطي أيضاً حتى يتكون لديكِ خليط سميك نسبياً.
- خذي قطعة من الخليط وتشكل على هيئة دوائر أو بيضاوي بحجم متوسط.
- أحضري مقلاة بها القليل من الزيت، ثم تقلى القطع لمدة من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- وفي كوب منفصل أخلطي ملعقة صلصة الطماطم مع الماء، ثم تضاف إلى فطائر الملفوف المحمرة، وهي لا تزال في المقلاة.
- تغطى المقلاة وتترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
- تقدم مع الصوص المفضل، بالهنا.
