اعرفي سر القرمشة واللون الذهبي.. طريقة عمل بلح الشام الهش والخفيف هش وخفيف وبمقادير مظبوطة وطعم لذيذ لا يقاوم

تعد حلوى بلح الشام من أفضل أنواع الحلوى التي يمكنك أن تحضريها في البيت بأقل الإمكانيات لعمل أفضل وصفة من وصفات الحلوى الشرقية التي يسهل عملها في المنزل بتوفير الدقيق والماء وبعض الإضافات لعمل نوع حلوى سريع التحضير، ويعد من الأنواع المحببة للكثير من الناس، وإليك سر قرمشة بلح الشام من الخارج وطراوته من الداخل ومكونات العجينة المضبوطة لعمل أفضل أصابع من تلك النوعية من الحلوى.

ما هي مقادير عمل بلح الشام

يمكن تحضير طبق بلح الشام بطريقة سهلة وسريعة حيث يمكن تجهيز عجينة هشة وخفيفة لعمل بلح الشام من خلال توفير تلك المكونات الآتية:

• 3 كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة من السكر.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• عدد 3 بيضة.
• 1 كوب وربع من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة من الخل.

طريقة عمل بلح الشام

يتم عمل حلوى بلح الشام في المنزل بطريقة بسيطة، وخطوات عمل العجينة نتعرف عليها من خلال تلك الخطوات المقبلة:

• أولا يتم وضع الدقيق في وعاء مناسب وخلطه مع رشة الملح جيدا.
• ضعي وعاء على النار وضعي فيه كمية الماء مع الزيت واتركي المكونين حتى يغليان على النار.
• الخطوة التالية تكون بوضع الدقيق ولكن بالتدريج مع التقليب بالمضرب السلك.
• يجب تهدئة النار تماما على العجينة، ومن ثم بعد الحصول على عجينة ناعمة القوام نحصل على خليط العجينة ويجب نقله في وعاء حتى تبرد قليلا.
• أضيفي الفانيليا مع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
• قلبي المكونات حتى نحصل على خليط عجينة بلح الشام.
• يجب ان تستمري في التقليب أكثر من مرة ومن ثم تترك العجينة حتى ترتاح تماما.
• بعد ذلك يجب أن تجهزي كيس حلواني لتشكيل وتسوية بلح الشام.
• يتم وضع الزيت غزير وبارد في الطاسة، ويتم تشكيل بلح الشام بكل سهولة في الزيت الغزير البارد
• بعد أن تتم تسوية بلح الشام تماما يوضع في بولة وتضاف له كمية العسل أو الشربات ويقدم بعد ذلك في الطبق المناسب.