الطحينة الخام من أهم الصوصات التي يمكن أن نحضرها في المنزل لعمل السلطة إلى جانب المأكولات المشوية والأكلات السريعة، ومن خلال نما يأتي نتعرف على طريقة المصانع في تحضير الطحينة الخام المميزة والتي تعتبر من أفضل أنواع الإضافات التي لا بد وأن تتوفر لعمل أفضل سلطة طحينة تضاف إلى الكثير من الأطباق وتوضع في الساندوتشات.
ما هي مقادير عمل الطحينة الخام
يمكن تجهيز صوص طحينة خام بطريقة موفرة وفي نفس الوقت بطريقة مغذية حيث يمكنك وضع الإضافات الآتية التي تكسب الطحينة أفضل نكهة وأطيب مذاق، وفيما يلي نوضح أهم مكونات عمل طحينة السمسم الخالص التي تمتلك مذاق مميز ونكهة محببة دون أن تحتاجي إلى أي إضافات قد تغير من قوام ونكهة الطحينة.
المكونات
- 1 كوب من السمسم الأبيض.
- 1 كوب من السمسم الأحمر.
- 1كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
يمكن ان يتم عمل أفضل طحينة سمسم من خلال متابعة تلك الطريقة المقبلة التي نوضحها من خلال ما يلي:
- أولا يتم تحضير طاسة على النار.
- يمكنك وضع كوب من السمسم الأبيض حتى يتم تحميصه جيدا على نار هادئة.
- بعد تحميص السمسم قومي بطحن كل الكمية المتوفرة في مطحنة الخلاط.
- ضعي السمسم في الخلاط بعد طحنه ومن ثم يمكنك أن تضيفي كمية الزيت ولكن بشكل تدريجي.
- يتم ضرب المكونات معا عدة مرات حتى يصبح قوام الطحينة كريمي ناعم بدون أي تكتلات.
- يجب أن تحفظ كل كمية الطحينة في برطمان يكون محمكم الغلق ومعقم وتستخدم مع الكفتة أو بعض المشويات.
طريقة عمل الطحينة بالفول السوداني
يتم عمل أفضل طحينة خام بالفول السوداني من خلال توفير ما يلي من المكونات لعمل وصفة طحينة ختام سريعة التحضير وموفرة وفيما يأتي نوضح أهم المكونات المطلوبة حتى يتم عمل الوصفة:
المكونات
- 1 كوب من الفول السوداني.
- 1 كوب من السمسم الأحمر.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
يتم عمل أفضل وصفة من وصفات الطحينة الخام من خلال توفير ما سلف ذكره من المقادير وتحضيرها كما يلي:
- يتم تحميص الفول السوداني.
- تحميص السمسم وطحن المكونين معا.
- الزيت يضاف بطء على المكونين في الخلاط.
- توضع الطحينة في عبوة محكمة.
