يعد طبق الباذنجان المقلي من الأطباق الجانبية الشهية التي يمكن أن تحضر على المائدة إلى جانب الكثير من الأصناف والأكلات المختلفة، ومن خلال ما يأتي نتعرف على أهم المكونات التي يجب أن تكون متوفرة حتى يتم عمل أفضل طبق من شرائح الباذنجان المقلي وإليك المقادير والطريقة.
مكونات عمل الباذنجان المقلي
كي يتم عمل باذنجان مقلي بنكهة مميزة يسهل توفير ما يأتي من المكونات المقبلة:
- 2 ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان.
- 1 ملعقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من النشا.
- 3 ملعقة من الدقيق.
خطوات عمل الباذنجان
يتم تجهيز وصفة مميزة من الباذنجان المقلي من خلال توفير ما سبق من مكونات واتباع تلك الطريقة حتى يتم عمل أفضل باذنجان بطريقة القلي بالنكهة المفضلة للكثيرين:
- أولا يجب أن يتم غسل الباذنجان وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح ومن ثم يوضع في وعاء ملائم ويرش برشة خفيفة من الملح.
- يتم وضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ورشة البابريكا وبقية التوابل مع الدقيق والنشا مع التقليب.
- بعد تجهيز الخليط يمكن احضار طاسة وتوضع فيها كمية من الزيت ملائمة.
- يتم تمرير شرائح الباذنجان في خليط الدقيق والنشا والتوابل ومن ثم يتم وضع الباذنجان في الزيت ليتم قليه ومن ثم يصفى جيدا على مناديل المطبخ.
- بعد ذلك يمكن تقديمه مزين بالبقدونس.
- يقدم مع أطباق شعبية مثل الفول والفلافل أو العدس وغيرها من المأكولات.
أهم فوائد الباذنجان للجسم
الباذنجان من نوعيات الخضار المليئة بالكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومن بين أهم فوائد الباذنجان لصحة الجسم ما يلي في تلك النقاط المقبلة:
- يعمل الباذنجان على إمداد الجسم بالحديد الكافي من أجل مكافحة فقر الدم والأنيميا.
- يمكن إدخاله في النظام الغذائي أثناء عمل حمية غذائية.
- التخلص من الدهون الزائدة في الجسم يتم بعمل وصفات الباذنجان لأنه قليل السعرات الحرارية.
- يحتوي على الكثير من الألياف الطبيعية المقاومة لمشكلات الهضم.
- يقي تناول الباذنجان من مشكلة التعرض للإمساك المزمن.
- يساعد على عمل وصفات مميزة لصبغ الشعر.
About the author
