بنفس المذاق الرائع طريقة عمل صينية التمر الاقتصادي بأقل تكلفة مادية بدون زبدة ولا سمنة ولا بيض، نوع من البسكوت سهل التحضير وعالي القيمة الغذائية يعطي طاقة كبيرة نظراً لفوائد التمر العظيمة للجسم، لذلك يمكن تحضيره في البيت بسهولة بمكونات اقتصادية قدر الإمكان، مناسب للأطفال في المدارس ولنا نحن الكبار كتحلية بعد الفطور مع المشروب المفضل، أوحتى بين الوجبات حسب ما ترغبون.
مقادير بسكوت التمر
يجب العلم أن هذه المقادير لعمل صينية بمقاس 20×30 سم، ولذلك لضمام سمك مناسب للبسكوت، فكل ما علينا هو إحضار المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق 300 جرام.
- نصف كوب زبادي 125 جرام.
- نصف كوب سكر 110 جرام.
- نصف كوب زيت 125 مل.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- الحشو (500 جرام تمر مفروم ناعم + 3 ملعقة كبيرة زيت + ملعقة صغيرة قرفة ناعمة + نصف ملعقة صغيرة هيل أو حبهان مطحون “اختياري”).
طريقة عمل بسكوت التمر الاقتصادي
بدون أدوات لتشكيل المخبوزات بأنواعها مثل القطاعات التي تستخدم في البيتيفور والكحك الناعم وغيرهم، نحضر هذا البسكوت في صاج أو صينية بكل سهولة بالخطوات التالية:
- في البداية نجهز وعاء عميق، نضع به كوب السكر والزبادي ونمزج إلى أن يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف الزيت والحليب البودرة والفانيلا ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- الآن دعونا ننخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- نقلب المكونات ثم نلم العجينة حتى تتجانس بدون عجن.
- ندخل عجينة البسكوت الثلاجة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- هيا نجهز التمر، نضيف عليه الزيت والقرفة والهيل ونعجنهم جيداً.
- فلنجعل التمر يأخذ شكل الصينية، نفرد كيس بلاستيك في الصينية، ثم نفرد التمر حتى يكون متساوي، ونرفعه بالكيس لنضعه جانباً.
- ثم نفرد كيس بلاستيك أخر ونقسم عجينة البسكوت إلى جزئين متساويين.
- نأخذ جزء ونفرده في الصينية على الكيس ونأخذه جانباً أيضاً.
- الآن ندهن الصينية بقليل من الزيت، ثم نضع الجزء الأخر من العجينة ونفردها بالتساوي.
- يمكن استخدام رول العجين لفردها جيداً، ثم نضع فوقها طبقة التمر المفرودة سابقاً.
- يليها طبقة العجينة المفرودة أيضاً، “ونزيل الكيس البلاستيك”.
- يمكن عمل خطوط بالشوكة كشكل جمالي، ثم نخبز الصاج في فرن ساخن.
- ثم نقطع مربعات بالحجم المناسب.
- نخبز البسكوت داخل فرن ساخن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة ويمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه فقط.
About the author
