تعد وصفة الرقاق من الوصفات والأطباق المميزة والتي يجب تواجدها على مائدة الطعام وبشكل خاص مائدة الطعام المصرية، وذلك بسبب الطعم الرائع للرقاق حيث يحبه الصغار والكبار على حد سواء، ولهذا تسعى ربات البيوت والأمهات إلى معرفة عمل طريقة الرقاق بطريقة مميزة وبسيطة، كما أن الرقاق يعد من الوصفات الشهيرة التي يجب تواجدها خلال العزومات والمناسبات الخاصة، ولهذا سوف نقدم لكم مكونات صينية الرقاق وكيفية صنعه من خلال المقال.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
من أجل صنع صينية رقاق باللحمة بطعم مميز وطريقة صحيحة غنيه النكهة يجب إحضار المكونات التالية:
- ملح مقدار ربع ملعقة صغيرة.
- لحمة مفرومة مقدار نصف كيلو.
- نصف كيلو من الرقاق الطري أو الناشف.
- شوربة دجاج أو مرق لحمة حسب المتواجد بمعدل كوبين.
- زيت بمعدل ملعقتين كبيرتين.
- حبة من البصل.
- فلفل أخضر.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
من أجل استخدام مكونات الوصفة وتطبيقها للحصول على نتيجة مبهرة صينية الرقاق باللحمة يجب اتباع ما يلي:
- في وعاء ساخن على النار قومي بوضع الزيت مع البصل وقلبيه حتى يذبل.
- بعد ذلك قومي بوضع الفلفل الاخضر.
- يلي ذلك إضافة اللحمة المفرومة على البصل والفلفل وقلبيها معا وعند تغيير لون اللحمة قومي بوضع الملح والفل الاسود والبهارات.
- يتم ترك الخليط حتى ينضج مع عدم وجود سوائل في اللحمة.
- استخدمي صينية ذات حجم مناسب وقومي بدهنها بالزبدة أو السمن حسب الرغبة.
- في إناء آخر يجب تغطية الرقاق بشوربة الدجاج او مرق اللحم.
- قومي بوضع طبقات العراق المغمس بالشوربه في الصينية مع طبقات زبدة بسيطة.
- عند وضع نصف كمية الرقاق قومي بإضافة اللحمة المفرومة ثم ضعي فوقها نصف الكمية المتبقية.
- يتم إدخال الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- يتم ترك الصينية لمدة نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
About the author
