يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المنتشرة في الريف المصري ويفضل الكثير تناوله، حيث أن الفطير المشلتت يعتبر من طراز المطبخ المصري القديم والمستمر حتى وقتنا الحالي وبفضل الجميع تناوله بجانب العسل الأبيض أو الأسود أو بجانب طبق من المش المميز، ولذلك نجد أن أغلب الأمهات تبحث عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بدلا من شرائه حتى تسطيع تقديمه لأفراد أسرتها في أي وقت، ولذلك تابعينا سيدتي نقدم لكي أنجح طريقة لعمل الفطير المشلتت في المنزل في خطوات بسيطة جدا.
مكونات عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة باستخدام مكونات بسيطة جدا توجد في كل مطبخ، والتي تتمثل في الآتي.
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر.
- ماء دافئ.
- 3 ملاعق من القشطة.
- كوب من الزبدة البلدي.
طريقة عمل الفطير المشلتت
بكل سهولة يمكنك عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بخطوات بسيطة لن تأخذ منك أي وقت إذا طبقتي الخطوات التالية، ابقوا معنا.
- في بوله قومي بنخل الدقيق جيدا من أي تكتلات أو شوائب توجد به، ثم أضيفي البيكنج بودر والملح وقلبي المكونات الجافة مع بعضها.
- أضيفي السكر إلى الماء والتقليب حتي يذوب، ثم يضاف بالتدريج إلى خليط الدقيق والعجن باليد حتى نحصل على عجينة مطاطية لينة نجمعها بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
- قسمي العجينة إلى كور صغيرة الحجم، وقومي بفردها على سطح مدهون بالزبدة ورص الطبقات فوق بعضها مع مراعاة دهن زبدة بين الطبقات ونترك الفطيرة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قومي بفرد الفطيرة في صينية مدهونة بالزبدة وندهن الوجه بالقشطة وتدخل فرن ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
About the author
