هل سمعت من قبل عن طريقة عمل البيض المقرمش مثل الدجاج المقلي؟، في إطار الإبتكارات الجديدة في عالم الطبخ الغير محدود، وصفات طبخ تقدم بشكل جديد غير تقليدي ومميز، على الرغم من استخدام مكونات بسيطة جداً إلا وتكون النتيجة رائعة، وفي هذه الوصفة تسمى بالوصفات التي بها خدعة بصرية فعند النظر إليها تظن أنها قطع دجاج مقرمش، وهذه ميزة تٌبهر كل من يتذوقها.
مكونات البيض المقرمش
في هذه الوصفة البسيطة سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة ملح أو حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة مرقة بودرة.
- 250 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة مرقة بودرة.
- ماء حسب احتياج الخليط.
طريقة عمل بيض مقرمش مثل الدجاج
هذه الطريقة سهلة للغاية وسوف تعطي نتيجة مثل شكل الدجاج المقرمش، وذلك بخطوات بسيطة جداً كالتالي:
- في البداية نكسر البيض في وعاء عميق.
- ثم نضيف الملح والمرقة البوردة ونخلط جيداً.
- نقلي البيض كالمعتاد في مقلاة مدهونة بزيت خفيف.
- بعد ذلك نقطع البيض مثلثات حوالي 6 أو 8 قطع.
- الآن نجهز خلطة القرمشة، في وعاء نضع الدقيق والملح والمرقة والبيكنج بوردة، ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف الماء بالتدريج مع الخفق حتى نحصل على عجينة سائلة.
- الآن نغمس قطعة من البيض في الخليط السائل، ومن ثم إلى المكونات الجافة.
- وهكذا في كل القطع، ونغلفها بالدقيق جيداً بدون الضغط عليها.
- للحصول على طبقة أكثر قرمشة يمكن إعادة غمس القطع في الخليط السائل، ثم الدقيق مرة أخرى.
- هيا نقلي، في مقلاة بها زيت غزير ساخن نقلي البيض على حرارة متوسطة إلى منخفضة.
- ثم نصفي من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبياً، على مناديل مخصصة للمطبخ.
- تقدم مع الصوص المفضل والخبز، بالعافية.
About the author
