“بكل احترافية” خطوات تحضير تتبيلة البروستد السعودي الأصلية في المنزل

يعتبر البروستد إحدى الأكلات التي يحبها عدد كبير من الأشخاص في البلاد العربية المختلفة حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، لهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير تتبيلة البروستد في المنزل من أجل إعدادها على وجبة الغداء لأفراد الأسرة، وهو ما سنتعرف عليه خلال متابعتنا لهذا المقال.

مكونات تحضير البروستد

تتمثل مكونات تحضير البروستد في كل من الآتي:

• دجاج مقطع إلى أجزاء صغيرة.
• كوب من الدقيق.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا لإعطاء القرمشة.
• ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالبروستد أو حسب الرغبة فلفل أسود، بابريكا، كركم، كمون، ثوم بودرة.
• ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
• عدد 2 بيضة.
• كوب من اللبن الرائب أو الزبادي من أجل نقع الدجاج.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير البروستد

يتم تحضير البروستد في المنزل بكل سهولة وذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:

• أولاً يتم نقع الدجاج في اللبن الرائب أو الزبادي لمدة لا تقل عن ساعتين كما يمكن أن يتم اضافة القليل من البهارات الي اللبن الرائب أو الزبادي من أجل إعطاء نكهه مميزة.
• يخلط الدقيق، النشا، البهارات، والبيكنج بودر في وعاء كبير.
• يتم خفق البيض في وعاء آخر مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
• بعد أن ينقع الدجاج يخرج من التتبيله ويغمس في البيض ومن ثم يغلف بخليط الدقيق والنشا والبهارات ومن الأفضل أن تكرر هذه العملية لضمان الحصول على طبقة مقرمشة وسميكة.
• في مقلاة عميقة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
• توضع قطع الدجاج داخل الزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا ومقرمش.
• بعد أن تنضج قطع الدجاج تخرج من الزيت وتوضع على ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد.