طريقة عمل مخلل الشطة الحارّة تعتبر من الوصفات الشهيرة التي تلجأ إليها الكثير من الأسر لإضافة نكهة مميزة للطعام ويعد مخلل الشطة من المقبلات التي تضيف حرارة قوية ونكهة منعشة للطعام، خاصة مع الأكلات التي تعتمد على التوابل الحارة و يتميز هذا النوع من المخللات بكونه سريع التحضير ويمكن الاحتفاظ به لفترات طويلة في الثلاجة و يحب الكثير من الناس تناوله مع الوجبات الأساسية، لأنه يعطي مذاقا مختلفا ومميزا للأطعمة في هذا المقال، سنقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل مخلل الشطة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وغير معقدة.
المكونات الأساسية لعمل مخلل الشطة
مكونات عمل مخلل الشطه:
- شطة خضراء أو حمراء طازجة.
- ثوم مفروم.
- خل أبيض.
- ملح خشن.
- زيت زيتون .
- ماء مغلي ومبرد .
- كزبرة حب (اختياري).
طريقة عمل مخلل الشطة في المنزل
لتحضير مخلل الشطة في المنزل لابد من اتباع مجموعة من الخطوات ومن أهمها:
أول خطوة هي غسل الشطة جيدا تحت الماء البارد لإزالة أي أتربة أو شوائب.
- يمكنك تقطيع الشطة إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة حسب الرغبة وإذا كنت تحب الطعم الحار جدا، يمكنك ترك البذور داخل الشطة أما إذا كنت تفضل طعما أخف فيمكنك إزالة البذور.
- في وعاء كبير اخلطي كمية مناسبة من الماء مع الملح حتى يذوب تماما وعادة ما يستخدم ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء.
- أضف كمية من الخل الأبيض إلى المحلول الملحي ويعتبر الخل من العناصر الأساسية في تخليل الشطة، لأنه يساعد على الحفاظ عليها لفترات طويلة ويعطيها الطعم الحامض المميز.
- ضع الشطة المقطعة أو الكاملة في برطمان زجاجي معقم وأضف الثوم المفروم والكزبرة إذا كنت تستخدمها.
- صب المحلول الملحي الممزوج بالخل فوق الشطة حتى يغمرها تماما ويمكنك إضافة زيت الزيتون فوق السطح للحفاظ على الشطة.
- أغلق البرطمان جيدا واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستخدام، كلما زادت فترة التخليل زادت نكهة المخلل.
About the author
