الفراخ المشويه واحدة من ألذ الأكلات التي يحبها الصغير قبل الكبير ولا يعرف الكثير اسرارها التى تجعل طعمها مثل المطاعم الكبيرة، حيث أن يتم تقديمها في المطاعم بأسعار مبالغ فيها، مما جعل عدد كبير من الأمهات تبحث للوصول إلى سر طعم الفراخ المشوية في المطاعم، حيث ان الفراخ لها فوائد عديدة تحتوي على البروتين، كما تجد عدد كبير من صناع المحتوى الخاص بالطبخ يقدمونها بطرق مختلفة ولكن اليوم نعرض طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة سهلة بسر المطاعم.
مكونات الفراخ المشوية
لعمل الفراخ المشويه بطعم المحلات نحتاج الى بعض المكونات ومعظمها نجدها في المنزل وهي:
- فرخة 2 كيلو.
- 2 بصله متوسطه الحجم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقتين من الخل.
- ملعقة زيت كبيرة.
- علبة زبادي صغيرة
- نصف ملعقة فلفل اسود،كمون، كزبرة ناشفه، بابريكا، كاري.
- ملعقة صويا صوص.
طريقة تحضير الفراخ المشويه
طريقة تحضير الفراخ المشويه
يجب عمل بعض التحضيرات لعمل الفراخ المشويه في المنزل ومن أهم الخطوات التي تحتاجها للحصول على فراخ مشويه طريقه وهى:
- ننقع الفراخ في محلول النقع من أهم الخطوات التي تجعل الفراخ طريقه.
- حيث نقوم بغسل الدجاج جيدا وعمل فتحات بواسطة السكين حتى تتشرب الفراخ من محلول النقع والتخلص من اى زفارة موجودة بها.
- نترك الفراخ في لتر ماء بارد مع أربع ملاعق من السكر وملعقة كبيرة عصير ليمون لمده نصف ساعه.
- طريقة تحضير الدجاج للشوي
- نقوم بعمل التتبيلة عن طريق غسل الخضروات جيدا تحت الماء الجارى قبل التحضير ثم نقوم بعمل الخطوات التالية:
- نقوم ببشر البصل ووضع ملعقة من الملح عليه حتى يتم فصل ماء البصل عن التفل.
- نبشر الطماطم ونضع عليها فصوص الثوم المهروس.
- نقوم بأخذ ماء البصل مع الزبادي والطماطم المبشورة والبهارات والزيت والخل ونقلب جيدا.
- ناخذ تفل البصل ونضع عليه جزء من التتبيلة.
- نقوم بتدليك الفرخه من الداخلة بتفل البصل التى وضع عليها جزء من التتبيلة.
- نضع الفراخ بالتتبيلة ونتركها في الثلاجة عدة ساعات كما يمكن تحضيرها قبلها بيوم.
- نقوم بتجهيز الفحم او صينية الفرن.
- نقوم بتغطية الدجاج بالفويل حتى نتاكد من نضجها.
- عند تمام النضج نقوم بإزالة الفويل وتركها حتي تاخذ لون.
- يتم تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والعيش البلدى.
About the author
