لانشون الفراخ من أهم المنتجات الغذائية التي يفضلها الكثير من الأفراد ويقبل على شرائها جميع المواطنين خاصة وأن الأطفال يعشقون تناول هذا المنتج أيضا الكبار يحبون تناوله في مختلف الأوقات، لذلك فإنه من الذ المأكولات التي لا يختلف عليها اثنان إلا أن اللانشون المصنع يثير الكثير من القلق في نفوس أولياء الأمور خاصة أن المصانع لا تهتم كثيرا بنظافة المنتج، لذلك تلجأ معظم الأمهات إلى التعرف على الطريقة الصحيحة التي من خلالها تتمكن من تحضير الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات خالية من المواد المجهولة أو المواد الحافظة، لذلك بإمكانك تجربة هذه الوصفة المضمونة.
طريقه لانشون الفراخ
يعتمد لانشون الفراخ على بعض المكونات الأساسية التي تجدينها في العادة داخل مطبخك وعليك اتباع طريقة التصنيع بالترتيب كما نوضحه لك خلال هذا التقرير:
المكونات
تحضير لانشون الفراخ يحتاج إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو صدور فراخ.
- ملعقتين عسل ابيض.
- 2 بيضه متوسطة.
- ½ كوب زيت.
- 4 قطع جبنه مثلثات.
- 3 ملاعق دقيق.
- 2 ملعقة من كل من (فلفل اسود، بصل وثوم بودرة، بابريكا، وفلفل اسمر حبوب).
- ملعقة من الكزبرة والحبهان.
طريقة التحضير
اغسلي الفراخ ونظفيها قبل استخدامها ثم اتركيها حتى يجف منها الماء وتصبح جافة تماما بعد ذلك احضري الكبة وضعي بها صدور الفراخ و افرميها بشكل ناعم ثم ابدئي في تنفيذ الخطوات التالية:
- ضعي الفلفل والملح وباقي البهارات على صدور الفراخ و افرميها بشكل جيد في الكبة.
- اضيفي بعد ذلك الجبن والبيض والزيت وابدئي في الخفق مع إضافة الدقيق والعسل.
- احضري ورق الزبدة ثم اسكبي فوقه الخليط ويلف على هيئة اسطوانة مع مراعاة أن يتم غلقه من كلا الجانبين.
- لوفي الاسطوانة بورق قصدير ثم جهزي الصينية وضعي بها الرول ثم ضعيه في صينية أكبر حجما مبطنة بالفويل.
- ضعي مقدار من الماء الساخن في الصينية الكبيرة ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا على حرارة 160 واتركيها حوالي ساعة ونصف ثم اخرجيها من الفرن بعد ذلك واتركيه حتى يبرد.
- ازيلي القصدير ثم ضعيه اسطوانة اللانشون في علبة بلاستيك محكمة الغلق واتركيها في الثلاجة حتى استخدامها بعد ذلك.
