تعتبر القرص الفلاحي من أنواع المخبوزات المميزة سهلة التحضير والتي من الممكن أن تقوم بعملها ربة البت فتكون أفضل من الجاهزة ويمكن تحضيرها بأقل المقادير المتاحة في منزلك وتصلح تلك المخبوزات من القرص للتقديم على الإفطار أو كسناك خفيف لأفراد الأسرة، ومن خلال التقرير نوضح أهم مكوناتها وطريقة التحضير الصحيحة لعمل عجينة هشة وخفيفة.
طريقة عمل القرص الفلاحي
يتم عمل القرص الفلاحي في البيت بمنتهى السهولة من خلال استعمال تلك المقادير المقبلة لتجهيز القرص الفلاحي الطرية المحببة للكثير من الأشخاص وفيما يأتي أهم خطوات عمل العجينة ومكوناتها.
مكونات عمل القرص الفلاحي
- 1 ك من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- نصف كوب من القشطة.
- كوب من السمن البلدي.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقة من حبة البركة.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- قومي بتجهيز بولة يتم فيها وضع كل كمية الدقيق مع المكونات الجافة مثل الخميرة والملح والسكر ويراعى تقليب تلك المكونات معا.
- أضيفي بعد ذلك السمن مع القشطة والحليب تتم إضافته بالتدريج.
- استمري في عجن كل المكونات التي تتوفر لديك ومن ثم تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- يجب أن تكون العجينة مخلوطة جيدا وخالية من أي تقطيع ومطاطية يسهل فردها، ومن ثم يجب أن تترك العجينة في مكان يكون دافئ حتى يسهل تخمير العجينة وخلال نصف ساعة تكون العجينة جاهزة على التشكيل.
- من الممكن بعد ذلك أن يتم عمل كرات من العجينة وتوضع في صينية ملائمة.
- تشكل الكرات إلى أقراص وتوضع في صاج مدهون بالزبدة أو الزيت.
- يمكنك رش السمسم وحبة البركة على القرص لتعطيها أفضل نكهة وتزيد من قيمتها الغذائية.
- يتم بعد ذلك تخميرها قبل أن توضع في الفرن لتسويتها.
- يجب أن يتم تسخين الفرن على حرارة 200 وإدخال القرص في داخل الفرن.
- مدة التسوية تصل حتى 20 دقيقة ومن ثم يتم إخراجها من الفرن، وبعد التسوية توضع في صينية حتى تفقد حرارتها الزائدة ومن ثم توضع في عبوة مع إحكامك غلقها حتى تحتفظ بطراوتها.
About the author
