تشتهر البلدان العربية بالكثير من الحلويات اللذيذة جدًا وتختلف عن غيرها من أنواع الحلويات الخاصة ببعض الدول وتتميز أيضًا بنكهات مميزة، ومن الحلويات اللذيذة التي لها شعبية كبيرة وتشتهر بها بعض البلدان وهي الزلابية، حيث أنها حلوى هشة ومقرمشة ذات نكهة رائعة جدًا ويتم تحضيرها مع الشربات للحصول على طعم غني، وتعد طريقة عمل الزلابية في المنزل ممتعة وسهلة التحضير وغير مكلفة وتوفر عليك إهدار المال لشرائها من المحلات.
طريقة عمل الزلابية
الزلابية من أفضل وألذ الحلويات المقرمشة والهشة التي يمكن تناولها دائمًا، تتميز بطعم مميز ونكهة رائعة، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة جدًا تنافس المحلات الشهيرة، وتتمثل مقادير طريقة عمل الزلابية فيما يلي:
- دقيق نحتاج إلى نصف كيلو أو ما يعادل 4 كوب.
- خميرة فورية مقدار ملعقة كبيرة.
- السكر نحتاج إلى ملعقة كبيرة.
- النشا مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- حليب بودرة نحتاج إلى ملعقة كبيرة.
- القليل من ملح طعام.
- البيكنج بودر مقدار ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي مقدار 3 ملعقة كبيرة.
- ماء دافئ مقدار 2 كوب ونص.
مكونات الشربات
- السكر نحتاج معيار 2 كوب.
- الماء معيار كوب.
- عصير الليمون نحتاج معيار ملعقة صغيرة.
- فستق.
خطوات عمل عجينة الزلابية
عجينة الزلابية طريقة تحضيرها بسيطة وغير مكلفة في المنزل، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى مجهود طويل في المطبخ، ويمكن تحضيرها عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيط كالتالي:
- نخلط معيار السكر الدقيق والحليب البودر في وعاء ونضيف إليهم مقدار البيكنج بودر والنشا وكذلك مقدار الملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضها لتمتزج.
- نضع إلى المكونات الجافة معيار الزيت مقدار ثلاث ملاعق كبيرة ونقوم بالعجن بشكل جيد بعد إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام متماسك عجينة لينة.
- نترك العجينة مغطاة في وعاء عميق ونتركها حتى يصبح الحجم متضاعف.
- لتحضير الشربات نحتاج بولة كبيرة نضع بداخلها مقدار الماء والسكر ونقلبهم، ثم نضعهم على نار متوسطة ونترك الخليط حتى حتى يغلي.
- نضيف له عصير الليمون ونتركه مرة أخرى يصل للغليان حتى يصبح القوام ثقيل ثم نرفعه ونتركه في مكان على الجانب حتى يصبح بارد.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة الزلابية عن طريق استخدام ملعقة مبللة، ونضع كرات الزلابية في طاسة بها زيت غزير.
- نستمر حتى تنتهي الكمية الموجودة.
- نقلب الزلابية ليصبح القوام لونه ذهبي.
- ونضعها في الشربات حتى تتشرب جيدًا ثم نقدمها على أطباق.
