يعتبر الباذنجان من أكثر الأشياء التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة بسبب احتوائه على عنصر الحديد الذي يحتاج إليه الجسم، وتستطيعون الان تحضير الباذنجان مثل البانية كوجبة اقتصادية سهلة ولكنها تتمتع بطعم رائع ينال اعجاب الجميع، كما ان طريقة تحضيره لا تحتاج لبذل أي مجهود او الكثير من الوقت ويتم تتبيل الباذنجان باستخدام البقسماط ومزيج من البيض والحليب الذي يعطي له طعم رائع.
طريقة عمل الباذنجان البانيه المقرمش
يمكنك الان معرفة طريقة مميزة لتحضير الباذنجان البانيه المقرمش بمكونات اقتصادية بسيطة تتمثل في التالي:
المكونات:
- ثلاثة من الباذنجان الرومي.
- عدد ثلاثة من البيض.
- كوب ممتلئ من البقسماط.
- ثلاث ملاعق ممتلئة من الحليب السائل.
- ملعقة ممتلئة من النشا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- زيت غزير.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الباذنجان الى شرائح متوسطة الحجم ثم قومي بوضعها داخل وعاء بها ماء مع ملعقة ممتلئة من الملح واتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- جففي الباذنجان باستخدام منشفة نظيفة من الماء.
- جهزي طبق وضعي به نشا الذرة والبقسماط وقلبي جيدًا حتى يختلطوا.
- احضري طبق اخر وضعي به البيض والحليب والبابريكا والفلفل الاسود والملح واخلطي جيدًا حتي تتجانس المكونات بشكل جيد.
- اغمسي شرائح الباذنجان داخل مزيج البيض ثم قومي بغمسها داخل خليط البقسماط وقلبيها جيدًا حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- احضري مقلاة وضعي بداخلها كمية غزيرة من الزيت وارفعيها على النار ثم ابدائى في قلي شرائح الباذنجان بداخلها حتى تصبح باللون الذهبي المميز من الوجهين و تلاحظي القرمشة.
- قومي بتصفية شرائح الباذنجان المجهزة ثم ضعيها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
- قدمي الباذنجان البانيه وهو ساخن مع الزبادي وصلصة الطماطم بطعم رائع مميز ينال اعجاب الجميع.
About the author
