تحضير جبنة الموزاريلا في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة تتطلب خطوات بسيطة ومكونات متوفرة باستخدام الحليب الطازج وبعض المواد الأخرى مثل الخل أو عصير الليمون، يمكن الحصول على جبنة طازجة ذات قوام مطاطي مثالي للبيتزا أو السلطات، كما تعد هذه الطريقة فرصة للحصول على جبنة طبيعية خالية من المواد الحافظة، بمذاق شهي ونتائج مضمونة كما يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها في مختلف الأطباق.
طريقة تحضير الجبن الموتزاريلا
يرغب بعض السيدات تجهيز الجبنة الموتزاريلا في المنزل ولكن يتم التساؤل باستمرار على المكونات الأساسية وهي كالتالي:
- في البداية من الضروري تحضير 2 لتر من الحليب.
- ربع كوب من الليمون، ونصف كوب من الخل.
خطوات تحضير الموتزاريلا
بعد أن تعرفنا على المكونات الاساسية لتحضير الجبنة الموتزاريلا، عليك اتباع الخطوات التالية في التحضير:
- في البداية يوضع الحليب في وعاء مناسب على نار متوسطة، ثم نضيف عصير الليمون والخل، ويتم التحريك المستمر.
- أثناء التحريك، ستبدأ قطع بيضاء في الظهور، نستمر في التحريك حتى يتخثر الحليب وتتكون قطع من الجبن الطري.
- عندما يبدأ الحليب بالتكتل، ونواصل التقليب لتجنب الاحتراق.
- نستمر في التحريك حتى تتشكل قطعة جبن، ونضغط عليها باستخدام معلقة على الحلة من الجنب للتخلص من السوائل الموجودة به.
- نتابع التقليب والضغط على الجبن حتى يصبح قوامها مطاطيا عند محاولة تقطيعها.
- نخرج الجبنة من السائل عندما تصل إلى القوام المطاطي، ثم نعصرها لإزالة الماء الزائد.
- نضع الجبنة في الفريزر لتجميدها.
- يمكننا بشرها لاستخدامها في البيتزا، أو تشكيلها على شكل أصابع لتحضير أصابع الموزاريلا المقلية.
نصائح لتحضير الجبنة الموتزاريلا
بعد التعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير الجبن الموتزاريلا، يجب التعرف على بعض النصائح لتحضير الجبنة، وهي كالتالي:
- من الضروري تهدئة النار على الحليب لحين الانتهاء من تحضير الجبنة.
- كما أنه يجب وضعه في الفريزر ساعتين على الأقل قبل التقطيع.
About the author
