الحلويات الشرقية هي الأكثر طلبًا، والتي يقبل عليها الكثيرون، ودائمًا ما يتم شراؤها لتقديمها للضيافة والمناسبات، خاصًة في موائد شهر رمضان الكريم، ومن بين أكثر الحلويات شعبية وشهرة هي الزلابية، التي تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ والغنيه بالشربات أو بالصوص الرائع لذلك، سوف نتعرف معًا على كيفية تحضير الزلابية في المنزل، بطعم ألذ وأشهى من الجاهزة، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
إليكم أسهل طريقة لإعداد الزلابية المقرمشة اللذيذة في المنزل، بخطوات رائعة يمكن الاعتماد عليها في أي وقت، وهذه الطريقة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقتان من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة عمل الشربات:
- ارفعي وعاء على النار، وأضيفي بداخله كوبين من السكر مع كوب من الماء.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون المركز.
- اتركي هذا الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتغير قوامه ويصبح كثيفًا.
- ثم ارفعي الشربات من على النار واتركيها جانبًا.
طريقة تحضير الزلابية:
- في البداية، احضري وعاء مناسب، وأضيفي بداخله الدقيق ثم الملح والنشا.
- اخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم قومي بعد ذلك بإحضار كوب الماء الدافئ، وأضيفي بداخله السكر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الخميرة وأعيدي التقليب مرة أخرى.
- أضيفي إلى الخليط الجاف الزيت وقلبي جيدًا.
- ثم أضيفي بعد ذلك خليط الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني جيدًا.
- يمكنك إضافة القليل من الماء مرة أخرى للحصول في النهاية على عجينة مطاطية سائلة.
- غطي العجينة لمدة ساعة حتى تظهر عليها بعض الفقاعات.
- احضري طاسة بها زيت غزير، وقومي بعد ذلك بوضع العجينة داخل كيس الحلواني.
- شكلي كرات صغيرة، وقومي بوضعها داخل الزيت الغزير، واتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من تقليب الزلابية في الطاسة والحصول على اللون المميز، قومي بتصفيتها من الزيت باستخدام مصفاة الزيت، وضعيها مباشرًة في الشربات البارد.
- يمكنك الاستغناء عن الشربات بإضافة الصوص المناسب مثل الشوكولاتة أو الكراميل أو الفراولة، وذلك حسب الرغبة.
- تقدم الزلابية ساخنة ومقرمشة ولذيذة ليستمتع بها الجميع.
About the author
