البريوش هى واحده من المعجنات الفرنسية الشهيرة والتى إنتشرت فى مصر خلال السنوات الماضية وأصبحنا نراها فى المخابز، وعند تجربتها نود بإعادة تكرارها مره أخرى فهي لذيذه للغاية، كما أن الكثير من الأطفال يحبوها ويقومو بإختيارها أثناء القيام بشراء المعجنات من المخابز، فقد بدات بعض السيدات فى البحث عن الطريقة الصحيحه لتحضير البريوش فى المنزل لكى تتمكن من صنعه بنفسها وذلك لاحتوائها على العديد من القيم الغذائية التى تكون مفيدة لبناء جسم الطفل.
مكونات عمل البريوش
لكي نتمكن من تحضير البريوش يجب توفير عدة مكونات وهي :
- نصف كيلو من الدقيق أى ما يعادل 5 أكواب .
- 1كيس بكينج بودر.
- ملعقة من الخميرة.
- نص كوب سكر.
- نص كوب زبدة.
- كوب لبن دافئ كامل الدسم.
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة .
- ملعقة كبيرة خل.
- بيضة لدهان .
طريقة تحضير البريوش
طريقة تحضير البريوش
- بتحضير الوصفة بطريقة ناجحة اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بمزج المواد الجافة جميعها اولًا الدقيق والخميرة والبيكنج بودر مع بعضها البعض حتى تتاكدى من أنها امتزجت بشكل جيد.
- بعد ذلك قومى بإضافة المواد السائلة مثل الحليب والبيض والزبده وقومى بالتقليب مره اخرى حتى تتجانس المواد كلها مع بعضها البعض.
- استمرى فى العجن لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجين متماسك مع بعضه وملمومة فى اليد.
- يمكن القيام باضافة الدقيق عند الاحساس بانه بحاجه الى الدقيق ويرجع ذلك إلى نوع الدقيق المستعمل.
- نترك العجين لمده نصف ساعه حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- بعد مرور الوقت المطلوب نقوم بتقطيع العجين الى كرات متساوية.
- نقوم بالامساك بكل كره وفردها على شكل بقسماط طويلة والاخرى امامها ولفها على شكل ضفيرة ووضعها داخل الصاج.
- نقوم بتكرار الخطوه السابقة على باقى العجين كله حتى ننتهى منه.
- نترك العجين يخمر مره اخرى لمده نصف ساعه كامله.
- نقوم بتحضير خليط الدهان وهو عباره عن بيضة ومعلقة فانليا ومعلقة من السكر ونقلب جيدا حتى يذوب السكر.
- نقوم بدهن الخليط السابق على وجهه البريوش.
- واخيرًا نقوم بادخاله الفرن حتى ياخذ اللون الذهبى ونخرجه.
- وأصبح لدينا بريوش لذيذ يمكن تناوله فى الأفطار مع الشاى أو الحليب.
About the author
