العيش الفينو من أهم المخبوزات المحببة جدًا والتي تعتبر أساسية في كل منزل، خاصًة في وقت المدارس، حيث يُعتمد عليه كوجبة إفطار خفيفة ومثالية لجميع الطلاب كل صباح، هذا ما يجعله من أكثر المنتجات التي يتم شراؤها بشكل يومي من المخابز المختلفة لذلك، ترغب كل أم في تحضير العيش الفينو في المنزل بنفس طريقة المخابز، ليكون هشًا وخفيفًا مثل القطن وبطعم رائع ومثالي لذا، جئنا لكم الآن بخطوات التحضير بطريقة ناجحة ومضمونة واقتصادية، تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
لكل أم ترغب في تحضير ألذ وأشهى المخبوزات الأكثر شعبية، وهو العيش الفينو الطري والخفيف، إليكم الطريقة من خلال الآتي:
المكونات:
- كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان من السكر.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزيت للدهن.
- ربع كوب حليب لدهن الوجه.
طريقة التحضير والإعداد:
- أحضري وعاء مناسب وقومي بنخل الدقيق فيه، ثم أضيفي إليه الملح والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، أضيفي الماء الدافئ مع السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الخميرة الفورية إلى الخليط.
- ارجعي إلى وعاء الدقيق، وأضيفي إليه الزيت وامزجيه جيدًا حتى يتشبع الدقيق بالزيت.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني جيدًا باستمرار حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة تمامًا.
- قومي بإضافة ملعقتي الزيت لتغطية العجينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى عدة كرات بحجم الليمونة الكبيرة، وغطيها مرة أخرى لبضع دقائق.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة على شكل مستطيل صغير، ثم قومي ببرم العجينة ولفها جيدًا من جميع الأطراف.
- كرري الخطوات السابقة مع جميع الكرات.
- في صينية مغطاة بورق زبدة، رصي العيش الفينو مع مراعاة ترك مسافة بين كل رغيف والآخر.
- غطي الصينية واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- ادهني الوجه بالحليب، وضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220.
- اتركي العيش الفينو في الفرن حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- اخرجي العيش الفينو من الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم غطيه بفوطة مبللة قليلًا للحفاظ على طراوته وهشاشته المطلوبة.
About the author
