تعتبر كيكة البلح الرطب هي واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تعتبر خيارا مثاليا لعشاق النكهات الغنية، تتميز هذه الكيكة بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، كما أنها تحتوي على فوائد غذائية كبيرة بفضل البلح، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو بيبسي في المناسبات الخاصة وإليك كيفية تحضير كيكة البلح الرطب في المنزل بطريقة سهلة وممتعة.
مكونات عمل كيكة البلح الرطب
لتحضير كيكة البلح الرطب فانك تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة ومنها:
- 2 كوب من البلح الرطب منزوع النواة ومفروم
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 3 بيضات
- 1/2 كوب من اللبن الزبادي
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من بيكينج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (مثل الجوز أو اللوز) للتزيين (اختياري)
خطوات عمل كيكه البلح الرطب
لتحضير كيكة البلح الرطب في المنزل فإنك تحتاجين إلى اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة ومنها :
- قبل البدء في تحضير الكيكة سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميا.
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي اللبن الزبادي واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، والقرفة إذا كنت تستخدمينها و تأكدي من مزجها جيدا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات السائلة، واخلطيها برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البلح المفروم إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتوزع البلح بشكل متساوي.
- اسكبي الخليط في القالب المعد وزيني السطح بالمكسرات إذا كنت تفضلين.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلا في القالب قبل نقلها إلى طبق التقديم ويمكن تقديمها دافئة أو باردة، وتعتبر مثالية مع الشاي أو القهوة.
- استمتعي بكيكة البلح الرطب مع عائلتك وأصدقائك، وستجدين أنها واحدة من ألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها في منزلك بسهولة.
About the author
