طريقة كفتة الحاتي في الطاسة بدون فرن بالخلطة السرية بقوام متماسك ولون ذهبي

الكفتة أكلة شعبية لها شهرة كبيرة جدا في مصر وبعض الدول، يفضلها الكثيرين كبار وصغار وتقدم في جميع الأوقات العزومات العائلية الكبيرة والمناسبات الكبيرة، حيث أنها طبق رئيسي مميز جدًا وطعمه لذيذ للغاية وشهي، كما يوجد الكثير من الطرق لتحضير الكفتة سواء في الفرن أو الشواية، ويوجد أيضًا كفتة الطاسة، وهي من الأكلات السريعة التي لا تحتاج وقت تحضير طويل، كما يمكن تخزينها في الفريزر لجمع آخر الليل.

كفتة الطاسة

تقوم الكثير من الأمهات دائمًا بتحضير الكفتة في الفرن أو على الشواية مثل أشهر الأنواع وهي كفتة الحاتي، ولكن من أنواع الأكلات الشهية جدًا وهي كفتة الطاسة وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها المميز، وسوف تجد المقادير الخاصة بهذه الوصفة في كل منزل، وتتمثل فيما يلي:

• نحتاج مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حبة من البصل كبيرة مفرومة.
• بقدونس مفروم مقدار 4 معالق.
• حبة بيض.
• بقسماط مطحون مقدار ربع كوب.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• كزبرة ناشفة مقدار ملعقة صغيرة.
• ملح نحتاج مقدار ملعقة صغيرة.
• نحتاج ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت نباتي مقدار ملعقة كبيرة.
• حبة من الفلفل الأحمر الحامي.
• نحتاج قرن من الفلفل الرومي أخضر.
• مقدار نصف ملعقة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير كفتة الطاسة

طريقة تحضير الكفتة بهذه الخطوات والمقادير سوف يغنيك عن شرائها من الخارج بعد الآن، حيث أنها من الأكلات اللذيذة للغاية كما أن تحضيرها في المنزل سوف يكون أكثر نظافة وبشكل مضمون، وتتمثل الخطوات فيما يلي:

• نضع في طبق عميق أو بولة مقدار اللحم المفروم، ثم مقدار البصل المفروم مع مراعاة تصفية البصل من الماء جيدًا.
• نضيف إلى اللحم مقدار البقسماط ربع كوب مع مقدار الملح والفلفل الأسود، وكذلك الثوم البودر والكزبرة والبقدونس وباقي الخضروات التي ذكرناها سابقًا.
• جميع المكونات يتم تقليبها باليد أو بمعلقة بشكل جيد جدًا حتى تتجانس اللحم مع البهارات والخضروات أو يمكن وضعها في الكبة.
• يتم فرم الخليط بعض اللحظات حتى يتجانس تمامًا.
• نقوم بتشكيل اللحم إلى صوابع كفتة طويلة أو على شكل كرات.
• نضع بعض الزيت في طاسة على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضع في الطاسة الكفتة ونقوم بالتقليب من وقت لآخر.
• نقدم الكفتة مع المايونيز مع الكاتشب.