السمن البلدي واحدا من أجود أنواع السمن التي يتم استخدامها بشكل كبير في تحضير العديد من أنواع الحلويات المختلفة وفي تحضير كافة أنواع طواجن الفرن، وتستطيع أيضا استخدامها في تحضير الخضروات والأرز والعديد من الأكلات المختلفة، لذلك تبحث العديد من السيدات عن طريق تحضير السمن البلدي من اللبن في المنزل بكل سهولة، حيث طريقة تحضير السمن البلدي في المنزل من أسهل وأسرع طرق تحضير السمن في المنزل، كما أنك سوف تحصل على نتيجة مميزة.
السمن البلدي من اللبن
السمن البلدي من الأشياء التي من الضروري أن تكون متوفرة في كل منزل، وهذا لأن يتم استخدامها في جميع الأكلات المختلفة تقريبا التي تشمل الطواجن والمخبوزات والحلويات ويتم استخدامها أيضا في تجهيز الخضروات والأرز، ومن أجل تحضير السمن البلدي من اللبن في المنزل يجب توفير كافة المكونات التالية:
- كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- كمية قليلة من الخل.
- إناء عميق.
لتحضير السمن:
- نضع مقدار الحليب في الخلاط الكهربائي.
- نضيف ملعقة الليمون والخل مع الحليب في الخلاط الكهربائي ونخليهم جيدا معا.
- نضع ذلك الخليط في إناء عميق على نار هادئة حتى يصل الحليب لمرحلة الغليان.
- يجب التأكد من أن يكون مستوى النار هادئة حتى لا يتكتل الحليب الدهني.
- يضع الخليط السابق في مصفاة صلبة.
- نأخذ السمن البلدي الذي تكون، ثم وضعه في إناء مناسب ونضيف الزبدة الناتجة حتى تتحول السمن البلدي.
كيفية تحضير الزبدة من الحليب
بعد التعرف على طريقة تحضير السمن البلدي من الحليب في المنزل، يجب عليك الآن معرفة ما هي طريقة تحضير الزبدة من الحليب في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتلك الخطوات تشمل ما يلي:
- نضع كيلو إلا ربع من الحليب في زجاجة بلاستيكية نظيفة ومعقمة، يجب غلق الزجاجة جيدا ونتركها لمدة يوم كامل حتى يصل الحليب متخثر.
- في اليوم التالي نبدأ في رج الزجاجة العديد من المرات لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتكتل كتب الزبدة.
- يضع الخليط المتواجد في الزجاجة في إناء عميق، ونبدأ في وضع الأصابع في ماء مثلجة ثم وضعها في الزبدة حتى يتم تعبئة الزبدة باليد.
- نضع الزبدة في وعاء به ثلج حتى تتماسك جيدا، ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
