تتميز البسبوسة بكونها من أشهر الحلويات الشرقية اللذيذة والتي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، وتتميز البسبوسة بطعمها الهش، حيث تصنع بالعديد من المقادير اللذيذة التي حينما تدمج مع بعضها البعض يخرج هذا الطعم المثالي ويمكن عمل البسبوسة بالكثير من الطرق، ولكن تظل الطريقة التقليدية لها سحر مميز ويمكنك إعداد بسبوسة الطاسة وستحصلين على نتيجة مماثلة لتلك التي تحضر في الفرن كما أنها ستكون سريعة بحيث يمكنها إنقاذك كأن تفاجئتي بقدوم ضيوف ولم تحضري أي شئ بعد يمكنك تحضيرها بكل سهولة وسرعة.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة
تأكدي من وجود المقادير الآتية:
- كوب من طحين السميد.
- ½ كأس من السكر.
- ⅓ كأس من جوز الهند.
- ½ كأس من السمنة.
- بيكنج بودر.
مقادير الشربات
مقادير شربات البسبوسة هي:
- سكر أبيض.
- مياه.
- ليمون.
- سمن.
خطوات عمل بسبوسة الطاسة
سيري وفق الخطوات التالية:
- ادهني الطاسة بالزبدة.
- عليك رش طحين السميد كي يلتصق بالزبدة مما يمنع من التصاق البسبوسة في الطاسة.
- في إناء نضع كوب اللبن وكوب السمنة وكوب من السكر ونضع الاناء على النار ونقلب جيدا على نار هادئة حتى تتجانس المكونات وتذوب.
- وفي إناء آخر نضع كوبين من دقيق السميد والبيكنج بودر و نمزجهم جيدا.
- نضيف الخليط السائل مع الجاف ونقلبهم جيدا.
- نفرغ الخليط في الطاسة.
- نرفع الطاسة على النار ونحرص على أن نجعلها نار منخفضة جدا.
- نصبر عليها لمدة 15 دقيقة.
- نقلب على الجانب الآخر وننتظر 15 دقيقة أخرى.
- نحضر الشربات عن طريق وضع كوب سكر أبيض في وعاء ونضيف له كوب ونصف كوب من المياه وعصير ½ ليمونة ونحرك من المنتصف ونحرص على أن لا يتناثر السكر على الجوانب حتى لا يصبح مذاق الشربات حلوا بطريقة جذعة ثم نرفع الوعاء على النار لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تنضج البسبوسة نصب فوقها الشربات ونضع فوقها غطاء ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- قطعيها وزيينها بالمكسرات وجوز الهند والفستق والفول السوداني أو غيرها من أنواع المكسرات ثم قومي بتقديمها بجانب الشاي أو العصير.
About the author
