يعتبر مخلل الخيار من المقبلات التى يحب تناولها الكثير من الأشخاص مع وجبات الطعام وذلك من أجل فتح الشهية، لهذا يرغب العديد من الأفراد معرفة خطوات تحضير مخلل الخيار في البيت مثل الذي يتم شراؤه من المحلات والذي يتميز بالطعم اللذيذ المقرمش والقوام المتماسك، لهذا في ذلك المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير مخلل الخيار في البيت إلى جانب المقادير المطلوبه للتحضير.
مكونات تحضير مخلل الخيار
إن مكونات تحضير مخلل الخيار تتمثل في كل من الآتي:
- كيلو من الخيار صغير الحجم.
- عدد 2 ملعقة من السكر.
- ربع كوب خل.
- ملح على حسب الرغبة.
- ماء مغلي.
- جزر مبشور.
- ملعقة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة من النعناع المجفف.
- فلفل أخضر.
طريقة تحضير مخلل الخيار المقرمش في البيت
تتم عملية تحضير مخلل الخيار المقرمش في البيت بكل بساطة وذلك من خلال تطبيق الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل الخيار بشكل جيد جدا وذلك من أجل التخلص من الاتربة العالقة به.
- يجفف الخيار جيدا بفوطة نظيفة من أجل التخلص من أي رطوبة توجد به.
- في برطمان نظيف ومعقم يتم رص طبقات المخلل بالتبادل من خيار وجزر مبشور وفلفل اخضر.
- تكرر العملية حتى يتم الانتهاء من كل الكمية الموجودة.
- يتم اضافة كل من الملح، السكر، الخل وحبة البركة في الماء الذي تم غليه مسبقا.
- يسكب الماء في البرطمان حتى يغطي الخيار والجزر والفلفل بشكل كامل.
- يرش القليل من الشطة على سطح البرطمان.
- يغلق البرطمان جيدا وثم وضعه في مكان بعيد عن الشمس والرطوبة لمدة 3 ايام.
- بعد انتهاء المدة يتم فتح البرطمان وتناول مخلل الخيار المقرمش.
About the author
