تهتم كل امرأة بوجود السمن البلدي باستمرار في المنزل بسبب أهميته الكبيرة في طهي الطعام فهو يعتبر من المكونات الأساسية في كل مطبخ لأنه يدخل في صنع العديد من الأطعمة مثل لحلويات، المخبوزات، والوجبات الأخرى حيث تكون السمن هي أساس الطعم الرائع يعتقد البعض أن صنع السمن البلدي في المنزل صعب إلا أن تحضيره في الواقع سهل ولا يتطلب سوى كمية مناسبة من قشطة الحليب لذلك تعرفي علي وصفة السمن البلدي وطريقة تحضيرها.
وصفة السمن البلدي
يمكنك صنع السمن البلدي في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة حيث تعتقد بعض الأمهات أن إعداد السمن البلدي في المنزل أمر معقد ويتطلب العديد من المكونات ولكن الحقيقة على العكس تماما عملية صنع السمن البلدي سهلة واقتصادية حيث يمكن تحضيره بمكون واخد فقط وهو القشطة التي تتجمع على سطح الحليب المغلي خلال الأيام السابقة يمكن تحضير كميات كبيرة من السمن البلدي باستخدام المقادير التالية:
- ¼ ملعقة من الملح.
- كمية كبيرة من القشطة (وجه اللبن).
طريقة عمل السمن البلدي
طريقة عمل السمنه البلدي المناسبة لجميع انواع الحلويات والمخبوزات، يمكن بتحضيرها بكل سهوله كالتالي:
- قومي باحضار وعاء كبير ثم ضعي كمية كبيرة من القشطة (وجه اللبن) بعد ذلك ضعي إليها الملح للمساعدة في رفع درجة غليان السمن عند وضعه على النار.
- ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- يمكنك ترك الخليط على النار لمدة ساعة كاملة مع التقليب كل 10 دقائق لتجنب حدوث أي تكتلات أو احتراق في اسفل الوعاء.
- قومي برفع الوعاء من على النار عندما تري الفقاعات
- ثم صفي الخليط جيدا للتخلص من أي شوائب.
- بعد ذلك ضعي الكمية مرة اخري علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قومي بنقل الخليط إلى وعاء زجاجي، واتركيه حتي يبرد تماما.
