تعد المكرونة البشاميل هي من الأكلات المفضلة لدى الجميع فهي ذات مذاق خاص ومميز لا يقارن بالكثير من الأكلات الأخرى ولكن لا تستطيع بعض السيدات عمل المكرونة البشاميل جوسي ولذيذة مثل المطاعم ولا يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة لها ولذلك سوف نوضح لكم خطوات عمل المكرونة البشاميل والمكونات المطلوبة بدون تعب أو مجهود.
خطوات تحضير المكرونة البشاميل
تحتاج المكرونة البشاميل بعض الخطوات اللازمة للحصول على مكرونة بشاميل جوسي ورائعة لا يمكن مقاومتها وذلك كما يلي:
المكونات المطلوبة:
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة قليلة الدهون.
- نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- نصف كيلو من البصل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- بهارات لحمة.
- ملعقتين من الزبدة.
- حبة من الطماطم المهروسة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
مكونات البشاميل:
- أربع ملاعق من الدقيق.
- كيلو من الحليب.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- ملعقة من الفلفل الأسود والملح.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير:
- نقوم أولًا بسلق المكرونة ونتركها حتى تبرد.
- نحضر مقلاة ونضع بها اللحمة المفرومة مع قطعة من الزبدة ونقوم بفرم البصل ونضيفه إلى اللحمة مع الثوم.
- نرفع المقلاة على النار ونقلب المكونات حتى يتغير لون اللحمة ثم نضيف الطماطم والفلفل ونستمر في التقليب.
- نضع بهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود ونتركها حتى تنضج ثم نرفع المقلاة من النار.
- في وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتحمر ونضيف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على قوام البشاميل الناعم المميز.
- نضع رشة من الملح والفلفل الأسود والمرقة.
- في صينية نضع نصف المكرونة البشاميل وعليها طبقة من اللحمة ثم باقي كمية المكرونة ونضع على الوجه الجبنة الموزاريلا ونضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
About the author
