”ضاع عمري وأنا معرفش” إحذر من استخدام هذا النوع الشهير من الزيت.. خلي بالك على صحة ولادك

يعتبر الزيت المهدرج من المكونات الأساسية التي توجد بشكل كبير في الكثير من الأطعمة المختلفة، إلا أن له العديد من الاثار السلبية الخطيرة على الصحة، فتشير الأبحاث إلى أن هذا النوع من الزيت قد يؤدي إلى تصلب الشرايين، ويضر بصحة القلب، كما يؤثر سلبًا على الدورة الدموية، لذلك من الأفضل استبداله بزيوت نباتية طبيعية مثل زيت الزيتون، كما يجب تجنب المنتجات المهدرجة الموجودة في الأسواق بسبب المخاطر الصحية المرتبطة بها والتي قد تسببها للإنسان.

أضرار زيت القلي المستعمل

أصبحت مسألة إعادة استخدام زيوت الطهي المستعملة في مصر مؤخرا موضع قلق كبير، حيث يقوم العديد بإعادة تدوير الزيت المستعمل، وقد أوضح الدكتور أحمد صقر استشاري التغذية، أن هناك شائعات تتردد حول بيع زيوت القلي القديمة، مؤكدًا أن بعض الأفراد يقومون بعمليات معالجة للزيت المستعمل في أماكن غير مرخصة، مما يشكل خطرًا على صحة المستهلكين.

تأثير الزيت المستعمل على الصحة

عند تعرض زيت الطهي لدرجات حرارة مرتفعة، يحدث أكسدة تؤدي إلى تحلل مكوناته وتغيير خواصه، مما يجعله غير آمن للاستهلاك، وقد أشار الدكتور أحمد صقر إلى أن إعادة استخدام الزيت خاصة المهدرج، يعزز من احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السرطان وأمراض القلب، نتيجة لظهور مواد سامة خلال عملية القلي، لذا من المهم توخي الحذر والابتعاد عن الزيوت التي تم استخدامها مسبقًا لضمان صحة وسلامة الأطعمة التي نتناولها.

مخاطر الزيت المستعمل على صحى الإنسان

هناك الكثير من الاضرار التي تؤثر على صحة الانسان بسبب استخدام الزيت المستعمل والتي سنتعرف على بعضها فيما يلي:

• الإصابة بالسرطان خاصة سرطان القولون.
• ارتفاع الكوليسترول والدهون الضارة.
• يؤثر على صحة القلب ويؤدي إلى جلطات.
• تكون مواد سامة أثناء القلي ومسرطنة.
• لذا يجب تجنب هذه الأنواع من الزيوت والبعد عن الزيت المستعمل والمهدرج تماما.