هناك الكثيرون ممن يفصلون مذاق الدجاج عن اللحم في أغلب الوصفات، أو يكون لديهم مشكلة صحية تمنعهم من تناول اللحم، ولذلك يضطرون لاستبدال أغلب وصفات اللحم بالدجاج كما أن الدجاج لذيذ ومغذي ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات ويعتبر كباب الحلة بالدجاج من الوصفات اللذيذة جدًا والتي يفضلها الكثيرون فهي لذيذة وسهلة التحضير ومميزة للأطفال والكبار.
طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ
يمكنك تحضير وجبة كباب الحلة بالفراخ بنفسك في البيت بمكونات بسيطة وبالطريقة التالية:
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة لقطع متوسطة.
- نصف كوب دقيق.
- 3 حبات ليمون.
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من الفلفل الحار.
- 4 حبات من الفلفل البارد.
- 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
- مقدار مناسب من الملح.
- فلفل أسود.
- حبتان صغيرتان من البطاطس.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز الفراخ من خلال غسلها جيدًا بالماء الجاري، ثم ضعيها في محلول مكون من الماء، والدقيق، وعصير الليمون، واتركيها ساعة لكي تتخلصي من رائحة الزفارة.
- بعدها عليك تجهيز كل أنواع الخضراوات بتقشيرها وغسلها، ثم تقطيعها مكعبات متوسطة.
- ضعي قطع الخضار في تتبيلة من الملح والفلفل الأسود، لكي تتشرب جيدًا من طعم التتبيلة.
- ضعي وعاء على النار وبه ملعقة كبيرة من الزبدة، وانتظري حتى تسخن قليلاً، ثم انزلي بها قطع الفراخ لتأخذ صدمة.
- أضيفي نصف كمية الخضار إليها وقلبيهم معًا حتى تنبعث رائحة المكونات، وبعدها قومي بوضع مقدار من الماء المغلي حتى تغطيها، مع خفض النار حتى تبدأ المكونات في النضج.
- أحضري طاجن أو صينية مناسبة، وأضيفي به باقي كمية الخضار وكذلك الدجاج، وقلبيهم جيدًا.
- ضعي الصينية في الفرن مع ضبطه على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لكي يتحمر الوجه، ويصبح لونه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن لتقديمها.
About the author
