بأسهل الخطوات.. طريقة عمل الحواوشي في البيت أحلى من الجاهز

الحواوشي واحد من المأكولات الشعبية الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، ويعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين بفضل نكهته الغنية ومكوناته الشهية، ويتم تحضيره باستخدام الخبز وعادةً ما يكون نوعًا من العيش البلدي، والذي يتم حشوه بخليط لذيذ من اللحم المفروم المتبل بالتوابل العطرية والخضروات، يتم خبز الحواوشي في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.

كيفية تحضير الحواوشي في البيت

يجمع الحواوشي بين البروتينات والكربوهيدرات ويمكن تقديمه مع المقبلات المختلفة مثل السلطة أو البطاطس، تتميز وصفات الحواوشي بتنوعها حيث يمكن تحضيره باستخدام لحم البقر أو الدجاج أو حتى الخضار للنباتيين، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة تتمثل في التالي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• أربعة أرغفة من العيش البلدي.
• زيت عباد شمس.
• قطعة من اللية صغيرة الحجم.
• ملعقة من الدقيق.
• حبتان من البصل كبار الحجم.
• فلفل أخضر رومى وحار.
• ملعقة من الصلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• قطعة من الفحم متوسطة الحجم.

طريقة تحضير الحواوشي

الآن بعد تحضير جميع المكونات سوف يمكنك عمل الحواوشي بكل بساطة في منزلك بنكهة أفضل من الجاهز باتباع خطوات بسيطة تكمن فيما يلي:

• في البداية قومي بتقطيع بصلة ورفعها في الكبة حتى تصبح ناعمة.
• استخدمي شاشة طبية لتصفية ماء البصل تمامًا.
• أضيفي البصل المصفى إلى اللحم مع ملعقة من الصلصة وملعقة من الدقيق لجعل الخليط متماسكًا، ثم أضيفي الملح والفلفل، واعملي على المزج والعجن حتى تندمج المكونات جيدًا.
• قطعي الفلفل الأخضر وضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل جميع المكونات.
• ضعي اللية بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة مع اللحم.
• خذي جزءً من مزيج اللحم واستمري في فرمه بالكبة حتى يصبح ناعم تمامًا ثم أعيدي خلطه مع بقية المزيج.
• اتركي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيته بكيس بلاستيك ليهدأ.
• ثم أحضري الخبز البلدي وافتحيه على شكل نصف دائرة من أي جهة.
• في طبق صغير ضعي قليل من الزيت مع ماء البصل المتبقي أو ماء عادي.
• استخدمي فرشاة أو ملعقة لرش الزيت على أرغفة الحواوشي من الداخل والخارج قبل حشوها.
• ضعي الأرغفة المحشوة في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن لمدة ربع ساعة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق.
• سخني قطعة فحم على النار ثم ضعيها في الصينية مع إضافة بعض السمن عليها، ثم غطي الصينية لتكتسب الحواوشي رائحة الشواء وقدميه ساخن.