تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل بالتزامن مع دخول العام الدراسي الجديد من أجل إعداد الوجبات الصحية إلى الأبناء أثناء ذهابهم إلى المدرسة باستخدام مكونات طبيعية، بدلاً من اللانشون الجاهز الذي يحتوي على الكثير من المواد الحافظة التي قد تكون ضارة بصحة الأبناء بالإضافة إلى ثمنه الغالي، ولذلك بدأت الأمهات في اللجوء إلى تحضيره في المنزل بصورة طبيعية من أجل الحفاظ على صحة الأطفال.
طريقة عمل اللانشون في المنزل
نحتاج لعمل كمية مناسبة من اللانشون في المنزل إلى توفير المكونات التالية:
- ربع كيلو من صدور الفراخ البانية المفرومة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- سترتش بلاستك.
- 2 قطعة من الجبنة المثلثات.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- 1 مكعب من المرقة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
طريقة تحضير اللانشون
بالإمكان عمل كمية كبيرة من اللانشون بنفس الطعم الذي يملكه اللانشون الجاهز وبمكونات طبيعية، وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- إحضار خلاط كهربائي ويوضع به البيض والفلفل الأسود والمرقة والبهارات ثم يخلطوا جيداً.
- ثم يتم وضع الفراخ المفرومة والنشا والدقيق والجبنة المثلثات وكافة المكونات الأخرى ما عدا الزيت والخلط مرة ثانية.
- عند اكتمال اندماج الخليط يتم وضع الزيت بشكل تدريجي.
- فرد الاسترتش البلاستيك ووضع الخليط به ولفه بشكل دائرة على شكل اسطواني.
- لف الاسترتش البلاستيك بورق من الفويل حتى يمنع وصول الماء إليه.
- إحضار إناء عميق ويوضع فيه كمية من الماء على النار.
- يتم إضافة توابل مثل الملح والحبهان وورق اللورا.
- الانتظار لحين أن يغلي الماء ثم يتم وضع اللانشون الملفوف بورق الفويل لمدة ربع ساعة كاملة.
- بعد مرور الوقت يتم إخراج اللانشون من الماء ونتركه لفترة حتى يبرد.
- ثم يوضع في الثلاجة ويتم إخراجه عند الاستخدام.
About the author
