البيتزا واحدة من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم حيث تتمتع بشعبية كبيرة وتتميز بتنوعها ويمكن تحضيرها بعدة طرق لذلك فإن أبرز هذه الأنواع هي طريقة عمل البيتزا بدون فرن مما يجعلها مثالية بشكل كبير لمن لا يمتلك فرن أو يرغب في طريقة سهلة وسريعة لطهي البيتزا، لذلك نسلط الضوء على المكونات المطلوبة والطريقة الصحيحة لتجهيز البيتزا جدير بالذكر أنه يمكن استخدام العديد من الجبن للحصول على نكهة شهية أثناء حشو البيتزا بها، كما يمكن إضافة التوابل إلى صلصة الطماطم لزياده النكهه إضافة إلى إمكانية استخدام دقيق القمح الكامل ودقيق الأرز قبائل للدقيق التقليدي لإعداد عجينة صحية ومفيدة.
طريقة عمل البيتزا بدون فرن
هذه البيتزا من السهل تجهيزها كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المتنوعة من بينها إضافة أنواع من الأجبان، كما يمكن حشوها بالصلصة لذلك ينبغي تجهيز المكونات التالية واتباع الخطوات بالترتيب:
المكونات
جهزي المقادير التالية للاستمتاع بقى الذي بيتزا بدون فرن:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- خميرة.
- كوب صلصة طماطم.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا.
طريقة التجهيز
يتم تحضير المكونات السابقة مع تجهيز وعاء ووضع الماء الدافئ مع السكر والخميرة ويترك لمدة 10 دقائق حتى يمتلئ بالفقاعات ثم استمري في الخطوات التالية:
- ضعي الدقيق مع الملح واخلطيهم في إناء جانبي ثم أضيفي إليه زيت الزيتون والخميرة النشطة.
- استمري في عجن الخليط بيديك أو بملعقة حتى يصبح لديك عجينة متجانسة.
- غطي العجين بالبلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ½ ساعة حتى ساعة كاملة إلى أن يتضاعف حجمها.
- بعد انقضاء المدة اضغطي على العجينة لاخراج الهواء منها ثم قسميها إلى كرتين أو أكثر كما ترغبين.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على السمك المطلوب والذي يكون في العادة 1 سم.
- سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضيف اليها القليل من زيت الزيتون ثم ضعي العجينة لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل وجه حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد أن تنضج الطبقة الأولى ضعي على الوجه صلصة الطماطم ونضيف إليها الحشوة التي ترغبين بها ورش الجبنة مع التوزيع المتساوي.
- غطي المقلاة وانتظري حوالي من 10 إلى ¼ ساعة حتى تذوب الجبنة وتصبح في القاعات.
- اتركي بعد ذلك البيتزا حتى تبرد ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.
