يعتبر الفطير المشلتت من أفضل أنواع الفطائر التي يرغب الكثيرين في معرفة سرها، حيث أنه من الوجبات المميزة جدًا التي تقدم سواء على العشاء أو الفطور ويمكن صنعه بطريقة بسيطة جدًا وسهلة ولا تحتاج إلى أي مجهود أو وقت، جدير بالذكر أنه يتميز بقوامه الهش الذي جعله من الوصفات المحببة والمفضلة عند العديد من الأشخاص، كما أنه يمكن تناوله بجوار الجبنة أو العسل حسب ذوقك الخاص.
مكونات الفطير المشلتت
هناك بعض المكونات التي يجب توفيرها لصنع الفطير المشلتت الفلاحي، جدير بالذكر أن المكونات بسيطة جدًا وموجودة في جميع المنازل كل ما عليك فعله هو البدء في تنفيذها وسوف تحصلين على أفضل فطير بمذاق مثالي، وتتمثل مكونات الوصفة فيما يلي:
- كيلو من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من السكر المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- طبق صغير من الزبدة أو السمنة.
- 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة جدًا التي سوف نوضحها لكم فيما يلي:
- أولًا يتم إحضار وعاء كبيرة ثم يوضع بداخله الدقيق والملح والسكر، ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تشعر أن المكونات امتزجت معها.
- بعدها يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتحول إلى عجينة متماسكة وطرية.
- في الخطوة التالية يتم تغطية العجينة ثم نتركها حتى ترتاح لمدة تبلغ 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم رش الدقيق على سطح متساوي ثم يتم إحضار العجينة وتوضع عليه وتقوم بفردها على شكل دائرة كبيرة الحجم، ثم يتم دهنها بشكل متساوي بالزبدة.
- بعد ذلك يتم لف العجينة على شكل رول وتقطع إلى 3 قطع تكون متوسطة الحجم.
- بعدها يتم فرد القطعة الأولى باستخدام النشابة على شكل مستطيل ثم تدهن في المنتصف بالزبدة، وتقوم بتطبيقها مرة أخرى على شكل مربع بعدها تقوم بلفها على شكل كورة متوسطة الحجم.
- ثم توضع في الصاج كي ترتاح قليلًا، بعدها يتم اتباع نفس الخطوات في كمية العجين المتبقية.
- ثم تقوم بإحضار صواني الخبز ويجب فرد العجينة داخل الصواني حتى تصبح بسمك رقيق.
- في هذه الخطوة يتم دهن الوجه باستخدام الزبدة وتدخل على الفرن على درجة حرارة عالية وتترك حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا يتم إخراج الفطير من الفرن ثم يقدم ساخن بجوار الجبنة أو العسل أو أي نوع آخر من الوجبات.
About the author
