المكرونة أكلة إيطالية شهيرة انتشرت بشكل كبير في أنحاء العالم لطعمها المميز، ولكن وصلت إلى المطبخ المصري وتم إضافة لمسة مميزة إلى طعمها، حيث أصبحت المكرونة من الأكلات الشهية المفضلة عند الكبار والصغار، ولذلك نجد أغلب الأمهات تتفنن في طرق تحضيرها، فيمكن تحضيرها بالبشاميل أو بالصلصة أو بأكثر من طريقة، ولكن تظل المكرونة الاسباجتي بالصلصة هي المفضلة عند معظم عشاق المكرونة، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل أشهى مكرونة اسباجتي بالصلصة.
مكونات تحضير المكرونة الاسباجتى بالصلصة
- اتنين كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الريحان (ويفضل أن يكون فريش).
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة شطة.
- كيلو مكرونة اسباجتي.
طريقة التحضير
لضمان نجاح الوصفة لابد من اتباع الخطوات التالية:
- نضع إناء على النار به ماء يغلي وبعد تمام غليان الماء نضيف رشة من الملح وملعقة من الزيت ثم نقلبهم ونضيف المكرونة.
- بعد أن تنضج المكرونة نقوم بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
- ثم نضيف ملعقة من الزيت ونقلبها بالمكرونة.
- في إناء آخر على النار نضع ملعقتان من أي مادة دهنية حسب الرغبة (سواء زيت أو سمن).
- ثم نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب حتى تظهر رائحته.
- بعد ذلك ضيفي الثوم والريحان واستمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة المكونات ثم ضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقلبي المكونات جيدا.
- بعد ذلك نضيف البهارات والملح حسب الرغبة ونترك الطماطم تغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تصل الطماطم إلى قوام ثقيل قليلا نضيف المكرونة فوقها ونقلبهم جيدا.
- يمكن إضافة القليل من الجبنة البارميزان وتقدم ساخنة.
About the author
