هتفطري عيالك قبل ما يروحوا المدرسة.. طريقة عمل القراقيش السادة والعجوة بمقادير اقتصادية ومضبوطة وبطعم أحلى من المخابز

تعتبر القراقيش من المخبوزات المفضلة لدى الكثير من الناس ويمكن عملها في البيت بعجينة مميزة وسهلة التحضير من مكونات متاحة ويمكن أيضا خبزها سادة أو تكون محشية بالعجوة، ونقدم لكل ربة منزل أفضل طريقة لعمل القراقيش في البيت بأبسط طريقة وبمكونات بسيطة لعمل القراقيش أفضل من المخابز.

مكونات عمل القراقيش السادة والعجوة

تستطيع كل ربات البيوت عمل عجينة القراقيش الهشة الخفيفة والتي بعد تسويتها تكون مقرمشة وناعمة، ويسهل حشوها بالجبنة أو بالعجوة وهي الحشوة المفضلة للكثير من ربات البيوت، وإليك مكونات العجينة وطريقة عملها فيما يلي:

• 1 ك من الدقيق.
• 1 ملعقة من السمسم.
• 1 ملعقة من الشمر.
• 1 ملعقة من الينسون.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من السمن البلدي.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• 1 ملعقة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ماء فاتر للعجن.

مكونات حشوة العجوة

• 2 كوب من العجوة.
• 2 ملعقة من السمن.
• 1 ملعقة من السمسم.

طريقة عمل القراقيش

القراقيش تحضر عجينتها كما يلي:

• يتم مزج الدقيق معه السمسم والملح والينسون والشمر، ويتم تقليبهما معا جيدا.
• بعد ذلك يتم تجهيز الخميرة والسكر والقليل من الماء الفاتر في بولة أخرى.
• تضاف كمية السمن والزيت على المكونات الجافة وذلك بعد تسخينهما معا، وتقليل المكونات بأداة ملائمة ومن ثم بعد أن تصبح فقط دافئة يتم وضع خليط الخميرة مع العجن برفق إلى أن تصبح العجينة ناعمة القوام ومتماسكة.
• يتم تخمير العجينة، وتقسم لقسمين.
• يتم فرد القسم الأول وتقطيعه مستطيلات ويوضع في صاج ملائم لعمل قراقيش سادة.
• الجزء الآخر يتم حشوه بالعجوة ويقطع مستطيلات ومن ثم يتم وضعها في الصاج الملائم، وتترك القراقيش حتى تتخمر جيدا ومن ثم تخبز على حرارة 200 درجة.

يمكنك ترك القراقيش في الفرن من 20 ل 25 دقيقة، ومن ثم تخرج من الفرن ويتم وضعها في وعاء ملائم وتترك حتى تبرد تماما ومن ثم توضع في عبوة تكون بوعاء أو عبوة محكمة الغلق كي تكون مقرمشة وطازجة لأطول فترة ممكنة.