يعد الفطير المشلتت من الوصفات الشعبية القديمة التي يتم تناولها بصورة مستمرة وبالأخص داخل المناطق الريفية، حيث يعتبر من الوصفات اللذيذة جدًا التي يفضل الأشخاص تناولها بجوار عسل النحل أو الجبنة القديمة، كذلك فإنه يتم بيعه في المخابز وقد انتشرت العديد من المتاجر التي تقوم ببيع الفطير فقط ولكن يمكنك إعداد هذه الوصفة بشكل صحيح وبطريقة مميزة في المنزل، وذلك من خلال بعض الخطوات البسيطة جدًا والسهلة وسوف نوضحها لكم بشكل مفصل خلال مقالنا.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
يمكنك صنع الفطير المشلتت في الطاسة بكل سهولة وبدون فرن أو أي تكاليف مرتفعة أو مجهود من خلال بعض الخطوات البسيطة جدًا، وأيضًا المكونات الموجودة داخل جميع المنازل والتي سوف نوضحها لكم بشكل مفصل خلال الفقرات القادمة:
مكونات
يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة من خلال توفير بعض المكونات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- كوب سمنة ذائبة.
طريقة التحضير
بإمكانك تحضير هذه الوصفة عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تتمثل فيما يلي:
- أولًا يتم وضع الدقيق الأبيض داخل وعاء مناسب ثم يضاف إليه السكر والملح ويتم خلطهم معًا بشكل جيد حتى تتجانس كافة المكونات الجافة.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة متماسكة.
- في الخطوة التالية يتم تغطية العجينة وتركها لمدة تبلغ حوالي خمس دقائق حتى ترتاح.
- بعدها يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- ثم يتم فردها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة، ثم يتم دهن الفطيرة بالسمنة الذائبة وبعدها يتم تطبيقها عدة طبقات ومع كل طبقة يتم وضع السمنة حتى تصبح على شكل مربع.
- بعد ذلك يتم فردها مرة أخرى بالنشابة ويتم دهنها بالسمنة.
- في الخطوة التالية يتم تسخين مقلاة غير لاصقة ثم ضعي بداخلها القليل من السمن، بعدها يتم وضع الفطائر في المقلاة وتترك على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم يتم قلبها على الجهة الأخرى حتى تأخذ نفس اللون.
- أخيرًا يتم تكرار هذه الخطوات مع كافة كرات العجينة المتبقية ثم تقدم الفطائر ساخنة لعائلتك.
