يعتبر العيش الفينو من الأطعمة الأساسية للأطفال في خاصة في المدارس، حيث يستخدم بشكل كبير في تحضير السندوتشات واللانش بوكس للأطفال وهو المفضل لديهم عن اي نوع اخر من الخبز، ولذلك تحرص الأمهات على وجوده في المنزل يوميا، ونظرا لارتفاع الاسعار يفضل الكثيرون إعداد العيش الفينو في المنزل، لأنه سهل التحضير ولذيذ كطعم المخابز، بالإضافة إلى أنه اقتصادي، كما يمكن أيضًا تخزينه في الفريزر للاستخدام اليومي في الصباح لعمل السندوتشات، وسوف نعرض لكم الطريقة فتابعونا.
مكونات عمل العيش الفينو في المنزل
وإليك مكونات وصفة العيش الفينو في المنزل، وهي كالتالي:
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب ونصف ماء دافئ أو حسب الحاجة.
- 5 ملاعق زيت كبيرة.
طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل
- قومي بوضع الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر واخلطيهم جيدا.
- في وعاء آخر، امزجي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها حتى تتفاعل وتفور.
- أضيفي ثلاث ملاعق من الزيت إلى مزيج الدقيق واخلطيهم حتى يتشرب الدقيق الزيت.
- صبي الماء المخلوط بالخميرة على الدقيق تدريجيا واستمرّي في العجن لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقتين إضافيتين من الزيت واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية، ثم افردي كل كرة على شكل مستطيل ولفيها للحصول على شكل العيش الفينو.
- ضعي الأرغفة على صينية مفروشة بورق الزبدة، وغطيها واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- قبل ان تقومي بالخبز، ادهني وجه الأرغفة بالحليب، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ لونا ذهبية.
- بعد إخراج العيش من الفرن، ادهنيه بقليل من الزيت وغطيه بمنشفة مبللة ليظل طريًا.
About the author
