من منا لا يحب طعم الكوسة بالبشاميل اللذيذ، تلك الأكلة الشهية المحببة لدى العديد منا والتي تحضر بأقل التكاليف، فهي طبق رئيسي ومثالي للعزومات والمناسبات وعلى الرغم من توفرها جاهزة في المطاعم، إلا أن تحضيرها في المنزل له نكهه ومذاق خاص، ويمكنك اختيار مكونات طازجة وضبط النكهات حسب رغبتك، في هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة بسيطة لعمل الكوسة بالبشاميل في المنزل، لتستمتعي بطبق لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
طريقة عمل الكوسه بالبشاميل
الكوسة بالشاميل دائماً مقترنة بالعزومات والتجمعات العائلية، حيث يمكن تحضير الكوسة بأكثر من طريقة وأكثر من نكهه، إليكم مكونات وصفتنا وطريقة تحضيرها.
المكونات:
- كيلو كوسه.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار نصف كوب مرقة دجاج.
للبشاميل:
- ربع كوب زبدة.
- مقدار ربع كوب دقيق.
- 5 أكواب حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير:
- اغسلي الكوسة جيداً وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية.
- ثم سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي شرائح الكوسة وقلبيها لمدة دقيقتين.
- ثم تبلي الكوسة بالملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج، ثم غطي الإناء واتركي الكوسة تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
تحضير البشاميل:
- في إناء آخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبياً.
- ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي لتجنب تكتل الدقيق.
- استمري في التقليب حتى يتكثف الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي طبقة من الكوسة في طبق فرن، ثم اسكبي عليها طبقة من البشاميل، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- ثم رشي القليل من الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- أخرجي الطبق من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
About the author
