تعتبر كيكة الرفايلو بجوز الهند من أكثر أنواع الكيكات التي يحبها الكبار والصغار وهذا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من جوز الهند الذي يتميز بالطعم اللذيذ بالإضافة إلى خفتها، أهذا يتساءل الكثير من الأشخاص وخاصة المحبين لجوز الهند عن خطوات تحضير كيكة الرافيلو والمكونات المطلوبة لتحضيرها وهو ما سنتحدث عنه خلال مقالنا اليوم.
مكونات تحضير كيكة الرافيلو
حتى يستطيع الأشخاص من تحضير كيكة الرفايلو بجوز الهند في البيت بشكل ناجح فإنه يجب عليهم توفير المكونات التالية:
- كوب إلا ربع من السكر.
- عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الحليب، ملعقة من السكر من أجل التسقية.
خطوات تحضير كيكة الرفايلو بجوز الهند
يوجد بعض الخطوات البسيطة التي لابد على الأفراد الالتزام بها من أجل تحضير كيكة الرفايلو بجوز الهند بشكل ناجح، وهذه الخطوات جاءت على النحو التالي:
- في اناء عميق يتم خفق كل من البيض والفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط فاتح اللون.
- يتم اضافة الحليب والزيت إلى المكونات السابقة مع استمرار الخفق ومن ثم نضيف الخل.
- يتم نخل كل من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح على الخليط السابق مع استمرار الخفق بسرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق تماما.
- نحضر صينيتين بنفس المقاس وندهنهم بالزبدة ومن ثم صب الخليط بهما بشكل متساوي.
- تدخل الصواني الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى ينضج الكيك ويحصل على اللون الذهبي.
- يخرج الكيك عند النضج من الفرن ويترك حتى يبرد ومن ثم يسقي بالحليب والسكر.
- يتم خفق الكريمة شانتيه او كريمة الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى نحصل على قوام ثقيل.
- ناتي بطبقة من الكيك ومن ثم نضع عليها طبقة من الكريمة ومن ثم طبقة من الكيك ثانية ونغلفها بالكريمة وجوز الهند.
- تقطع الكيكة وتقدم للآخرين في أطباق التقديم.
About the author
