يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات المشهورة في مصر وخاصة في الريف، يتميز الفطير المشلتت بالطعم الشهي اللذيذ الذي لا يستطيع أن يقاومه الكبار والصغار، ولكن تعد عملية تحضيره مرهقة بعض الشيء لهذا يفضل العديد من الأشخاص شراؤه من المحلات والمخابز، لهذا في مقالنا اليوم قررنا أن نتحدث على أسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت في البيت زي المحلات بدون فرن فتابعونا.
مقادير تحضير الفطير المشلتت
لابد على الأفراد الراغبين في تحضير الفطير المشلتت في البيت إحضار المكونات التالية:
- مقدار كيلو من الدقيق الأبيض.
- مقدار نصف كيلو من السمن أو الزبدة.
- ماء حسب العجن.
كيفية تحضير الفطير المشلتت
يستطيع الأفراد تحضير الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة وذلك عن طريق تطبيق الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب يتم وضع كمية الدقيق.
- يتم اضافة رشة من الملح على الدقيق والتقليب بشكل جيد.
- يضاف السمن بعد ذلك إلى المكونات السابقة مع التقليب جيدا.
- يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ناعمة.
- تقسم العجينة على عدد من الكرات متساوية الحجم ومن ثم وضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- تغطي كرات العجين لمدة نصف ساعة.
- نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها حتى يصبح سمكها ضئيل جدا ومن ثم وضع مسحة من الزيت أو السمن عليها.
- يتم أخذ كرة ثانية من كرات العجين ونفردها على الكرة الأولى ومن ثم مسحها بالزيت أو السمنة.
- تكرر هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع كرات العجين مع ضرورة غلق الأطراف على بعضها.
- يتم إحضار طاسة غير لاصقة ونضع بها ملعقة من السمنة ومن ثم وضع الفطير بداخلها ويترك حتى يحصل على اللون الذهبي ومن ثم نقلبه على الوجه الآخر.
- بعد أن يحصل الفطير على اللون الذهبي يتم إخراج من الطاسة وتقديمة بجانب العسل أو الجبنة.
About the author
