البوريك التركي الطري الهش بطعم روعة بمكونات متوفرة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

يعد البوريك التركي من أشهر الوصفات التي يتم تقديمها في المطاعم، والذي يتميز بمذاقه الرائع، كما بدأ يبحث عن طريقة عمله الكثير من الأشخاص عبر منصات التواصل الاجتماعي، وتختلف طريقة عمله فهناك من يتم صنعه بواسطة الجبنة وهناك من يتم عمله باللحمة، وسوف نتعرف معكم من خلال مقالتنا على طريقة عمله بجميع خطواته، فتابعونا.

مكونات عمل البوريك التركي

يحتاج البوريك التركي إلى عدة مكونات وإليكم أبرزها:

• نصف كوب ماء.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب زبادي او لبن رايب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ونصف دقيق.

لعمل الحشو

• ربع كيلو لحم عصاج.
• 1 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
• زبدة سائلة للدهن.
• بيضة مخفوقة باللبن ورشة الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة بقدونس.

طريقة تحضير البوريك التركي

لكي يتم عمل البوريك التركي يجب عليك اتباع بعض الخطوات الآتية:

• قومي بإحضار وعاء وضعي به الماء والزبادي والخميرة والزيت والسكر والملح وقلبيهم جيدا إلى أن يمتزج الخليط مع بعضه البعض.
• بعد ذلك قومي بنخل الدقيق جيدا ثم اضيفه إلى الخليط السابق واخلطيه جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية، من ثم ادهنيها بالزيت وغطيها وضعيها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
• بعد ذلك احضري الحشو من خلال خلط اللحمة مع البطاطس المسلوقة والبقدونس.
• قومي بتقطيع العجين إلى 4 قطع وشكليها إلى كرات واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• ثم نأتي بكل كرة ونفردها إلى أن تصبح رقيقة جدا وادهنيها بالزبدة.
• احضري الحشو وضعيه على طول العجينة، ثم اغلقي العجينة على الحشو وقومي بلفها رول وضعيها في صينية فرن مع مراعاة دهن الصينية بالزبدة، ثم ادهني الخليط بالبيض واللبن والفلفل الأسود.
• قومي بتقطيع الرول إلى أربع أجزاء، ويتم إدخاله الفرن على درجة حرارة مرتفعة لكي ينضج ويكون لونه ذهبي، واتركيه قليلا لكي يبرد ليتم تقديمه.