تبحث دائما ربات البيوت عن الأكلات المشهورة المحببة للكثيرين والشعبية والموفرة أيضا في الميزانية، وتعتبر وصفة وأكلة كفتة الأرز من بين الأكلات التي لا تحتاج لكمية كبيرة من اللحم وفي نفس الوقت يمكن عمل كمية كبيرة من أصابع الكفتة بتوفر بعض الإضافات التي تساعد على زيادة كمية الكفتة مثل الأرز مع بعض الإضافات ومن خلال الفقرات المقبلة نتعرف على أهم المكونات التي لا بد وأن تكون متاحة ومتوفرة في كل منزل.
مكونات عمل كفتة الأرز
كفتة الأرز يمكن أن تحضر من خلال توفير تلك المكونات والمقادير التي تساعد على عمل وصفة وأكلة يفضلها الكثير من الناس، والمقادير التي تعطي عجينة أرز باللحم متماسكة نتعرف عليها من خلال ما يلي لعمل طبق من الأطباق الرئيسية المميزة على السفرة.
المكونات
- نصف كيلو من الأرز الأبيض المغسول.
- 750 جم من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- رأس ثوم مفروم.
- 3 كوب من البقدونس المفروم مع الكزبرة والشبت.
- 1ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 2 كوب من عصير طماطم.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح الطعام على حسب الرغبة.
- كمية من الزيت الغزير للتحمير.
طريقة عمل كفتة الأرز
يتم عمل كفتة الأرز بطريقة بسيطة ومكونات متاحة كما ذكرنا وخطوات عملها تكون كالتالي:
- يجب أن تحضري كمية الأرز وتغسليها جيدا وتصبح جافة تماما، ومن ثم ابدئي في طحن كل كمية الأرز أكثر من مرة حتى يساعد ذلك على سرعة عمل خليط الكفتة متماسك ولا تتفكك أثناء التسوية والتشكيل.
- بعد طحن الأرز يتم وضع كل مكونات وإضافات الكفتة، وتضاف كمية البهارات ويتم عجن الخليط وكل مكوناته جيدا.
- بعد أن نحصل على مزيج عجينة كفتة الأرز متجانس تماما يمكنك أن تقومي بتشكيل الكفتة وعمل أصابع تكون بحجم متساوي.
- تسوية كمية من الصلصة مع البهارات مع فصين ثوم وبعد أن تغلي جيدا تضاف لها كمية الكفتة بعد أن يتم تحميرها وتترك ربع ساعة حتى تتم تسويتها مع الصلصة.