تعد الكبدة الاسكندراني من الأكلات المصرية المحببة للجميع، وتتساءل دائمًا الأمهات عن طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، وذلك لأنها تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها الرائعة، كما أنها تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة وخاصة الأطفال، وحفاظًا على صحة وسلامة أفراد أسرتك يجب على ربات البيوت صنعها في البيت ضمانًا لنظافتها، ويمكنك صنعها وتقديمها في ساندوتشات مع الطحينة، كما يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة، ومن خلال هذا المقال سوف نبين أسرار نجاح الكبدة الاسكندراني.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني من أشهى الأكلات التي يقبلها عليها الكثيرون صغارًا وكبارًا، هذا إلى جانب أنها اقتصادية جدًا وسريعة التحضير، وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، إليكِ طريقة صنع الكبدة الاسكندراني في البيت.
المكونات
- 250 جرام كبدة مقطعة شرائح.
- ثوم مفروم.
- فلفل رومي وحار.
- 4\1 كوب عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- 4\1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4\1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
خطوات صنع الكبدة الاسكندراني
يمكنك صنع الكبدة الاسكندراني على أصولها باتباع الخطوات التالية:
- احضري طاسة عميقة وارفعيها على حرارة متوسطة حتى تسخن تمامًا.
- أضيفي إليها القليل من الزيت النباتي، واتركيه يسخن، ثم أضيفي إليها الثوم المفروم واتركيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي إليها شرائح الكبدة، وأضيفي عليها الخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
- قطعي الفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيها إلى الكبدة وقلبيها جيدًا.
- أضيفي إليها القليل من الماء واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- في النهاية أضيفي عصير الليمون إلى الكبدة وقدميها، يمكنك صنع ساندويتشات مع سلطة الطحينة والمخلل، كما يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
