الباذنجان المخلل من أصناف المخلل التي يفضلها الكثير من الناس، ويعتبر من الأطباق الجانبية التي من الممكن أن تقدم على السفرة وتكون محببة للكثير من الناس في حال تواجدها على السفرة إلى جانب بعض الأطباق والأكلات الشعبية أو الطواجن، ولذلك تفضل كل ربة بيت أن تقوم بعمل أفضل صنف من أصناف المخلل سريع التحضير من الباذنجان بتوفير ما يأتي من المكونات المقبلة وإليك طريقة التحضير السريعة لعمل طبق من مخلل الباذنجان.
مكونات عمل الباذنجان المخلل
يمكن تجهيز كل المكونات الآتية حتى يتم عمل أفضل طبق من المخلل سريع التحضير طعمه مميز وله نكهة يفضلها الكثيرون، وتعتبر طريقة سلق الباذنجان قبل تخليله من أفضل وأسرع الطرق المميزة لتحضيره، ومن الممكن أيضا أن يستخدم عقب التخليل بساعات بسيطة ويكون طعمه ونكهته هي الافضل واليك طريقة سهلة وسريعة تساعد في عمل طبق مخلل سريع التحضير بنكهة مميزة.
المكونات
- 1 ك من الباذنجان حجمه صغير.
- 1 رأس ثوم.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- الملح على حسب الرغبة.
- ماء للتخليل.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
لتحضير المخلل من الباذنجان من الممكن أن يتم تجهيز المكونات ومتابعة الخطوات المقبلة لعمل الوصفة:
- يجب تجهيز الباذنجان وتنظيفه وغسله جيدا
- يجب بعد ذلك سلق الباذنجان ربع ساعة بالماء المغلي.
- بعد تصفية الباذنجان تماما ومن ثم يتم تجهيز كمية الحشو من الثوم والملح والفلفل وقرون الفلفل الحار.
- يمكن وضع كل مكونات الحشو في كبة الفرم، ويجب أن تخلط المكونات معا بشكل جيد.
- يمكنك أن تستخدمي المكونات وتقومي بفتح ثمار الباذنجان وحشو كل حبة بكمية مناسبة من الحشو.
- يتم تجهيز بولة أو دورق ونضع فيه الماء مع الملح والخل ويتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- لا بد وأن يوضع الملح بكمية مناسبة ومضبوطة، ومن ثم يتم رص كل ثمار الباذنجان.
يضاف بعد ذلك محلول التخليل على الباذنجان ويترك مدة مناسبة حتى يتم تخليله، ويجب حفظه في مكان مناسب بعيد عن الشمس، ويمكن تقديمه على السفرة خلال أقل وقت ممكن إذا تم تخليله بتلك الطريقة.
