لا شك أن الجبنة الكريمي هي واحدة من أهم الأجبان التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائياً خاصةً في بداية دخول المدارس، حيث تقوم الأمهات بوضعها داخل سندوتشات الأطفال كل صباح كوجبة فطور صحية، ويرجع ذلك لاحتواء هذه الجبنة على كمية كبيرة من الكالسيوم والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنها مشبعة وتساعد على التركيز وتحفيز النشاط البدني، لهذا يمكننا توضيح طريقة تحضيرها في المنزل لعمل كمية منها والاحتفاظ بها داخل الثلاجة لاستخدامها كل صباح.
طريقة عمل الجبنة الكريمي
يمكن عمل أفضل جبنة كريمي تنافس المحلات وبقوام ممتاز وطعم مميز بالاعتماد على مكونين إثنين فقط وهما حليب كامل الدسم وزيت الذرة من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- 4 لتر حليب كامل الدسم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- عصير 4 حبات ليمون.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب في وعاء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف له عصير الليمون المصفى من بذور الليمون.
- يتم تقليب الحليب لمدة 5 دقائق بشكل دائري.
- نرفع الحليب من على النار، ونتركه جانباً وسنلاحظ انفصال الحليب وتخثره وتحوله إلى قطع من الجبنة.
- يتم تصفية الجبن المتخثر من الشرش الأبيض.
- نأخذ الجبن المتخثر ونضعه في الكبة الكهربائية مع الزيت ونخفقهم لمدة 5 دقائق.
- وبعد الحصول على جبنة ذات قوام كريمي ناعم يتم الاحتفاظ بها في برطمان زجاجي داخل الثلاجة.
- ويمكن عمل ألذ ساندويتشات جبنة كريمي لوجبة الإفطار أو العشاء بشكل يومي.
- كما يمكن إضافة الملح أو الشطة أو الفلفل الأسود للجبنة حسب الرغبة.
- ويفضل حشو السندويتشات بالجبنة الكريمي مع إضافة القليل من البصل المشوي أو الفلفل الأخضر.
فوائد الجبنة الكريمي
تمتاز الجبنة الكريمي بالعديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وبالتحديد الأطفال، حيث تتمثل فوائدها الغذائية فيما يلي:
- تحتوي الجبنة الكريمي على قدر كبير من الكالسيوم اللازم لبناء العضلات وتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والتكسر.
- كما أن الجبنة الكريمي تحافظ على الأسنان من التآكل والتكسر وتحميها من التسوس.
- تساعد الجبنة الكريمي على تزويد الجسم بالبروتين الحيواني اللازم للقدرة على الحركة والنشاط، وتزود الجسم بالطاقة الكاملة.
- تساعد هذه الجبنة على تحفيز الدماغ وتنشيط الذاكرة وتجديد الدورة الدموية داخل الجسم.
About the author
