فطيرة السلطان فطيرة شهية ومشبعة أيضًا، يمكننا تناولها كوجبة غداء بجانب السلطات والمخللات، سيستمتع الصغار بطعمها الرائع ويقبلون عليها بشدة، فهي من أسرع المعجنات وأفضلها طعمًا، مكوناتها مفيدة جدًا ومغذية للجسم، وسنقوم بعملها اليوم بطريقة ناجحة تمامًا وهشة، مع حشوة مميزة وطعم لذيذ جدًا، وبمكونات اقتصادية وطريقة تحضير بسيطة سنقوم بتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل فطيرة السلطان
تعتبر فطيرة السلطان من أسرع الفطائر بحشوة مميزة ومغذية، يمكن الاعتماد عليها كوجبة غداء أو عشاء، كما تقدم في العزومات، فهي وجبة سريعة ومميزة. للحصول على أفضل النتائج، يمكن اتباع السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات اللازمة:
- أربع أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
- نصف كوب من الزبادي.
- ثلث كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
للحشو:
- صدرا دجاج مقطعان.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة متوسطة من الكزبرة.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- جبنة موتزاريلا.
- فلفل ألوان.
- بصلة.
- رشة من السمسم.
- رشة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة تحضير فطيرة السلطان
- نحضر طاسة ونضع بها ملعقتين من الزيت، وعندما يسخن، نضيف قطع الدجاج مع التقليب حتى يتم تشويحها جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والزعتر ومعجون الطماطم والسكر، ثم نضيف الفلفل الألوان المقطع والبصل، ونقلب جيدًا حتى يتم التسوية، نطفئ النار ونترك الخليط جانبًا.
- نحضر وعاء ونضع به الماء والخميرة والسكر والزبادي والزيت، ثم نقلب جيدًا ليمتزج الخليط تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف الدقيق والبيكنج بودر واللبن البودرة ورشة الملح، ونقلب ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطيها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- نحضر صاج الفرن أو صينية حسب المتاح، ثم نقطع العجينة إلى نصفين.
- نفرد أول جزء ونضعه داخل الصينية، ثم نضيف الدجاج ونرش عليه الجبنة الموتزاريلا.
- نفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه على الوجه ونغلق الجوانب.
- ندهن الوجه بالحليب، ونرش السمسم وحبة البركة، ورشة بسيطة من الموتزاريلا.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرجها من الفرن، ونقطعها، وتقدم في طبق التقديم للأكل.
About the author
