هش ومقرمش زي الجاهز.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بتكلفة اقتصادية

الجلاش باللحمة المفرومة من أفضل الأطباق الشهيرة  التي يتصف بها المطبخ المصري، ولا تخلو مائدة في العزومات والتجمعات العائلية من طبق الجلاش باللحمة المفرومة، هذا الطبق التقليدي يتميز بهشاشة طبقات الجلاش المقرمشة وحشو اللحم المفروم المتبل اللذيذ الذي يمنح الطعم المقرمش المتعارف عليه، سنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

مكونات الجلاش سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود وتكاليفه اقتصادية، إليكم مكونات الجلاش الهش وطريقة تحضيره.

مكونات الحشو

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• مقدار ملعقة صغيرة بابريكا.
• عبوة جلاش.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• رشه ملح وفلفل أسود.
• زيت.
• سمن.

مكونات الوجه

• كوب حليب.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة سمن مذاب.
• رشه ملح.

طريقة التحضير:

• في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
• ثم تبلي الخليط بالطحينة، البابريكا، الكمون، القرفة، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم اتركي الحشو ليبرد تمامًا.
• ثم في إناء اخفقي الحليب، البيضة والسمن المذاب والملح جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اددهني صينية بالزبدة المذابة.
• ثم افردي ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بالسمن، ثم ضعي طبقة من الحشو ثم غطيها بورقة جلاش أخرى وادهنيها بالسمن.
• ثم كرري هذه الخطوات حتى انتهاء الكمية، وقطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتك.
• ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
• قدمي الجلاش الهش والمقرمش لعائلتك واستمتعي بالطعم اللذيذ.