طريقة عمل خلطة بهارات الحواوشي في المنزل محمصة مثل العطارة و بمقادير مضبوطة تعزز المذاق الشهي الوجبة

الحواوشي هو واحد من سندوتشات اللحم الشهية المذاق التي يحبها الجميع، ويرجع السر في ذلك المذاق الشهي إلى خلطة بهارات الحواوشي المستخدمة في تتبيل اللحم المفروم مع الخضراوات والبصل، لاسيما أن تحضير تلك البهارات يتم بمعايير معينة للوصول إلى المذاق الشهي واللذيذ، وقد تمكن شيفات الطهي في الوطن العربي من الكشف عن أسرار تحضير تلك البهارات في المنزل للحصول على الطعم اللذيذ للحواوشي مثل الجاهز.

مقادير عمل بهارات الحواوشي في المنزل

يعد تحضير بهارات الحواوشي في المنزل من الأمور الهامة للاستمتاع بتلك الوجبة بمذاق لذيذ، ومن خلال التالي نوضح المقادير المطلوبة لتجهيز برطمان زجاجي من تلك البهارات ليصبح جاهز للاستخدام في أي وقت وبكمية تكفي أشهر:

• 5 جرام بابريكا حلوة.
• 5 جرام كبابة صيني.
• 2 جرام هيل حب.
• 5 جرام كمون حصي.
• 5 جرام فلفل أسود.
• 5 جرام قرفة وقرنفل.
• 3 جرام كزبرة.

طريقة عمل بهارات الحواوشي في المنزل

لتجهيز برطمان من بهارات الحواوشي برائحة ذكية وكمية وفيرة، لابد من اتباع الخطوات التالية:

1. تحضير جميع البهارات السابقة ثم توزيعها في صينية تيفال.
2. تشغيل شواية الفرن لمدة دقائق ثم يتم وضع الصينية على الرف الأوسط.
3. بعد مرور 120 ثانية يتم تقليب البهارات وتركها 120 ثانية أخرى.
4. بعد ذلك يتم رفع البهارات حتى لا تحترق.
5. طحن البهارات باستخدام المطحنة اليدوية أو الكهربائية.
6. الاستمرار في الطحن حتى طحن جميع الحبوب وتصبح ناعمه.
7. الاحتفاظ ببهارات الحواوشي في برطمان شفاف ذو غطاء محكم.
8. تستخدم كمية تعادل 10 جرام فقط أي 2 ملعقة صغيرة وذلك عند تجهيز نصف كيلو من اللحم المفروم لتحضير الحواوشي.
9. يتم دمج البهارات مع اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر وتترك اللحمة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
10. تسوية الحواوشي في الفرن أو على الطاسة.