يظن البعض أن تحضير الكرواسون في المنزل أمر صعب، ويفضلون شراءه جاهزا، خاصة لأنه من المخبوزات الشهية التي يحب الكثيرون تناولها على الإفطار، وإذا كنت من محبي إعداد المخبوزات، فتابع معنا هذا المقال عبر موقعنا سنقدم لك طريقة عمل الكرواسون شهي بحشوة الجبنة، يتميز بخفته ونعومته كالقطن، ولا يتطلب استخدام الزبدة.
طريقة عمل الكرواسون
حيث إن نوضح لكم مكونات وطريقة العمل من خلال الخطوات القادمة:
المكونات:
- 7 أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة مسطحة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- جبن موزاريلا للحشوة (اختياري).
طريقة التحضير:
- نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر في نصف كوب من الزبادي وكوب ونصف من الحليب الدافئ، ثم نغطي الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- ثم نقوم بنخل 7 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونتركهما جانبا.
- في وعاء العجن، نضع الدقيق والبيكنج بودر ثم نضيف نصف كوب من الزيت وخليط الخميرة المحضر مسبقا.
- ثم نعجن الخليط حتى يندمج الدقيق بالكامل، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل الكرواسون
نقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية الحجم، ونغطيها لمنع جفافها، وبعد ذلك، نفرد كل كرة على شكل دائرة بسماكة متوسطة، ثم نقطعها إلى مثلثات،ونضع كمية مناسبة من الجبن على الجزء العريض من كل مثلث، ثم نلفه من الجهة العريضة باتجاه الرأس المدبب للمثلث، ونرتب الكرواسون في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة، ونتركه ليختمر لمدة نصف ساعة، قبل الخبز ندهنه بخليط التلميع المكون من صفار بيضة مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الحليب، ونرش عليه السمسم المحمص، ونخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية في الرف الأوسط، ويستغرق الخبز حوالي 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
